Školní zpravodaj každý týden obsahuje stejnou přísnou připomínku: Do školy nejsou povoleny žádné arašídy ani ořechy. Vůbec. Tato politika nebyla vytvořena jako metoda mučení rodičů, ale spíše jako způsob, jak zajistit, aby školní prostředí zůstalo bezpečné pro vysoce alergické děti. Co potřebují rodiče nealergických dětí o alergii na arašídy?
Když byl nejmladší syn Lori Sandlerové Benjamin na základní škole, dělala si starosti s obědem. Narodil se s životu nebezpečným alergie na jídlo„nesprávné jídlo může mít katastrofální následky. Naštěstí rodinný školní systém reagoval na jejich obavy a požadavky. "Nyní je mu 12 a po většinu svého života odvedl fantastickou práci, obhajoval sám sebe, aby se mohl cítit zahrnut, pokud jde o oběd ve škole," říká Sandler.
Děti s potravinovými alergiemi, jako je Benjamin, nemají vždy takové štěstí. Proč jsou zákazy burských oříšků a stromových ořechů tak důležité?
Co potřebujete vědět o alergii na arašídy
Podle Americká akademie alergie, astmatu a imunologie, více než 3 miliony Američanů jsou alergičtí na arašídy, ořechy nebo na obojí. Také asi šest a půl milionu je alergických na mořské plody.
"Potravinové alergie jsou pravděpodobně mnohem méně časté, než si mnoho lidí myslí." … Existují všechny druhy potravinových reakcí, které můžete mít, a jen malé procento je skutečných potravinových alergií, “říká doktorka Terri McFaddenová z organizace Children’s Healthcare z Atlanty. "Ze všech potravin, které vám způsobí závažné reakce, jsou arašídy nejhorší," říká McFadden.
Když tedy školy zakazují arašídy - a někdy také ořechy stromové - to má zabránit tomu, aby se stalo něco strašného. "I když si myslíme, že je to tak malé procento, které je tak závažné, školy se obávají, že nemohou oddělit děti, které mají alergii na arašídy, od těch, které je nemají." Pokud se dostanou dostatečně blízko, že přijdou do kontaktu jen s malým množstvím, pak mohou reagovat a reagovat vážně, “říká McFadden.
Anatomie alergie na arašídy
Co opravdu dělá alergie na arašídy odlišné od ostatních je, že osoba, která je alergická na arašídy, nemusí arašídy ani jíst, aby měla alergickou reakci. "Dítě, které přijde do kontaktu s arašídy, může mít různé reakce a někdy je to postup," říká McFadden.
Reakce může začít svědivou vyrážkou a poté se rozvinout do ucpaného nosu, GI symptomů nebo ještě hůř. U osob s astmatem mohou způsobit závažný astmatický záchvat. V nejzávažnějších případech může dojít až k celkovému kardiovaskulárnímu kolapsu.
Alternativy arašídů
Pro rodiny bez alergií by se mohlo zdát nemyslitelné vymyslet pro své děti oběd vhodný pro alergiky. Ale když jsou tyto děti přáteli s někým s život ohrožujícími alergiemi, jako je alergie na arašídy, ve skutečnosti to možná chtějí.
Benjaminovi přátelé ano. "Je potěšující sledovat, jak Benjaminovi přátelé vždy tvrdili, že přinášejí obědy bezpečné pro Benjamina, aby mohli jíst vedle něj," říká Sandler, který své zkušenosti využil k vytvoření Divvies, pekárna bez ořechů a mléčných výrobků, která se dodává po USA, a The Divvies Bakery Cookbook, pečicí kniha bez ořechů, vajec a mléčných výrobků.
Hledáte alternativu arašídového másla? Zkuste tyto:
- tavený sýr
- sojové máslo
- máslo ze slunečnicových semen
Také se podívejte některé skvělé recepty na potraviny bez alergenů.
Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli více o potravinových alergiích:
- Tabule zpráv SheKnows: Potravinové alergie
- Recepty na potravinové alergie
- Máte potravinovou alergii?
