Tento „kuskus“ květáku je jednoduše květák, který byl smíchán do kuskusové konzistence. Toto jídlo je přirozeně bezlepkové, veganské a výživné.
Chcete-li s květákem získat kuskusovou texturu, květák nahrubo nasekejte a dejte do mixéru. Naplňte mixér vodou a poté pulzujte, dokud se květák nerozmixuje zhruba na velikost vařených kuskusových kuliček. Karfiol protlačte sítem, aby se zbavila veškeré vody. Jakmile ji scedíte, zůstane vám lahodný kuskusový kopírovací stroj.
Toto jídlo je připraveno z čerstvé zeleniny a má bílkoviny z černých fazolí. Je to skvělý způsob, jak detoxikovat a zanechá ve vašem těle pocit regenerace. Koriandr je volitelný, ale dodává příjemný nádech.
Květák „kuskus“
Slouží 4
Složení:
- 1 hlávkový květák, nahrubo a nahrubo nasekaný
- 2 šálky vody
- 1 lžička soli
- 1 plechovka (15 uncí) černých fazolí
- 1 plechovka (15 uncí) kukuřice
- 1 šálek cherry rajčat, nakrájených na plátky
- 1/2 velké červené cibule, nakrájené na kostičky
- 1 polévková lžíce celého koření
- 1/4 šálku koriandru, volitelně
- Pepř, podle chuti
Pokyny:
- Hrubě nasekaný květák dejte do velkého mixéru s vodou a solí. Pulzujte, dokud květák nepřipomíná kuskus.
- Květák slijte do velkého sítka. Lžící vytlačte veškerou tekutinu.
- Květák a olivový olej smíchejte ve velké pánvi. Dusíme na mírném ohni asi 5-7 minut nebo dokud květák nezměkne.
- Sceďte a opláchněte černé fazole a kukuřici.
- Smíchejte květák, černé fazole, kukuřici, rajčata a červenou cibuli. Promíchejte směs se všemi kořením a další solí a pepřem.
- Pokud je to žádoucí, přidejte nasekaný koriandr.
Další bezlepkové recepty:
Recepty na quinoa: Bezlepkové a snadné
Bezlepkové recepty na grilování
Jak převést recept na bezlepkový
