Slunce zapadá, fouká teplý vánek a máte přátele, kteří přicházejí na příležitostnou večeři. Stimulujte jejich smysly jednoduchou španělskou hostinou, se kterou si určitě každý promluví.
Oslavte léto se španělskými hody
Slunce zapadá, fouká teplý vánek a máte přátele, kteří přicházejí na příležitostnou večeři. Stimulujte jejich smysly jednoduchou španělskou hostinou, se kterou si určitě každý promluví.
Pokud myšlenka na pobavení skupiny přátel stačí k tomu, abyste vás rozběhli do ložnice s utěrkou přes hlavu, je čas se zhluboka nadechnout. I když jste v kuchyni méně než nejlepší, pořádání večírku není nemožný úkol, takže pokud jste se rozhodli letní oslavy u vás, sestavili jsme bezchybné menu, které určitě zapůsobí i na ty nejvybranější návštěvníci večírků.
Tak si vezměte flamenkovou sukni, sestro, protože je na čase vytvořit jednoduchou španělskou hostinu, která zapůsobí na vaše hosty. Řiďte se těmito radami a během chvilky budete pořádat vlastní oslavu inspirovanou tavernou.
Připravte si domácí flamenco s tímtoDIY zahrada inspirovaná Španělskem >>
Den před
Shromážděte své přísady. Chcete mít vše po ruce a připravené vyrazit, abyste se nemuseli stresovat výlety na poslední chvíli do supermarketu.
Upečte dort. Čerstvý koláč z trouby je skvělý, ale opravdu potřebujete ten stres, když máte dům plný hostů? Vyhněte se tomu den předem, takže pokud se něco pokazí, máte spoustu času to napravit.
Připravte si polentové chipsy. Smažení nechte na poslední chvíli, ale vše ostatní proveďte den předem, protože polenta potřebuje spoustu času na ztuhnutí.
Ráno dne
Nasekejte všechny ingredience, které potřebujete pro chorizo guláš, a připravte gremolatu.
Udělejte gazpacho a vložte ho do lednice připravené pro vaše hosty, až dorazí.
Vytvořte sangrii a udržujte ji dobře vychlazenou v lednici.
Těsně před večeří
Uvařte chorizo guláš. Trvá to jen 10 minut, takže ho můžete podávat horké přímo ze sporáku.
Smažte čipy polenty. Udržujte je křupavé v horké troubě na kovovém plechu.
Španělské hody za 10
Jednoduché gazpacho
Složení:
- 1 kilo zralých, římských rajčat
- 2 stroužky česneku
- 1/4 šálku nejlepšího olivového oleje, jaký máte
- 1 lžička soli
- 1 lžička karamelizovaného balzamikového octa
Pokyny:
Vše dejte do kuchyňského robotu a rozmixujte dohladka. Pokud nemáte kuchyňský robot, rozmixujte tyčovým mixérem ve velké konvici. Necháme vychladit v lednici a podáváme ve studených skleničkách.
Rose sangria
Složení:
- 500 gramů bílých masových broskví, nakrájených na kostičky
- 2 limetky, tenké plátky
- 4 lžíce třtinového cukru
- 1/2 šálku triple sec
- 2 lahve růže, chlazené
- 1 láhev perlivé vody, chlazená
Pokyny:
Broskve a limetku dejte do velké mísy nebo džbánu.
Posypeme cukrem a zakryjeme trojnásobkem. Nechte marinovat 30 minut.
Těsně před podáváním přidejte růži a šumivou vodu do trojsekundové směsi a míchejte, dokud se nespojí. Podávejte ve skleničkách vychlazeného vína nebo starých zavařovacích sklenicích.
Dušené chorizo a bílé fazole
Složení:
- 6 středně velkých salámů chorizo, nakrájených na plátky
- 8 římských rajčat, nasekaných
- 1 středně červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 červená cibule, nakrájená na plátky
- 2 plechovky fazolí cannellini, opláchnuté a vyčerpané
- 1 lžíce olivového oleje
- 6 stroužků česneku, najemno nakrájený
- Kůra a šťáva ze dvou citronů
- 3/4 šálku najemno nasekané petrželky
- 2 lžičky soli
Pokyny:
Cibuli, papriku a chorizo zpěníme na olivovém oleji dozlatova. Fazole cannellini jemně promíchejte, dokud se neohřejí. Sundejte z ohně a vložte do velké servírovací mísy.
V malé misce smíchejte najemno nakrájený česnek, citronovou kůru, šťávu, petržel a sůl, aby vznikla gremolata. Posypte to chorizo guláš těsně před podáváním.
Polentové chipsy
Složení:
- 8 šálků kuřecího vývaru
- 500 gramů instantní polenty
- 100 gramů strouhaného parmezánu
- Rostlinný olej (na smažení)
- K porci soli a citronu
Složení:
Ve středně velké pánvi přiveďte vývar k varu. Metličkou nalijte polentu a za stálého míchání míchejte, dokud není celá polenta zapracována do vývaru. Snižte teplotu a pokračujte v míchání pomocí vařečky po dobu dvou minut. Sundáme z plotny a vmícháme parmezán.
Směs polenty rozetřete do vymazané formy na koláč a dejte do lednice zatuhnout na minimálně čtyři hodiny.
Jakmile je polenta nastavena, vyklopte ji na čisté prkénko a ostrým nožem nakrájejte na rovnoměrné proužky. Smažte na pánvi na rozpáleném oleji dozlatova a osušte na papírových utěrkách a poté podávejte s kousky citronu a slušným posypem solí.
Dort svatých
Složení:
- 250 gramů mletých mandlí
- 200 gramů krupicového cukru
- Jemně nastrouhaná kůra z 1 pomeranče
- 1/4 čajové lžičky mletého kardamomu
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 5 vajec, oddělených
- Moučkový cukr (na posypání)
Pokyny:
Troubu předehřejte na 170 stupňů C
20centimetrovou formu na pružinu namažte a vyložte.
Ve velké míse ušlehejte žloutky a cukr, dokud nebudou husté a bledé. V samostatné míse vyšlehejte bílky, dokud nevytvoří tuhé špičky.
Do žloutkové směsi vmíchejte mleté mandle, kůru a koření, poté velmi opatrně prošlehejte bílky, dokud se vše nespojí.
Nalijte směs do předem připraveného plechu a pečte 40 minut, přikryjte fólií 30 minut, pokud okraje začnou příliš hnědnout.
Když je koláč upečený, vyjměte ho z trouby a nechte vychladnout ve formě. Jemně posuňte nůž kolem okraje, aby se uvolnil, než jej nasunete na servírovací talíř a velkoryse jej poprášíte moučkovým cukrem.
Další zábavné nápady
10 zálivek Blini, o kterých potřebujete vědět
Dámy večer recepty
Top 5 letních koktejlů
