Jako dítě, které vyrůstalo v Maine, se jedna z prvních lekcí naučila: „Nejez divoký houby. ” Vlastně jsme se jich ani nesměli dotknout! Naštěstí jsem poslechl rady rodičů a nikdy jsem se nepokoušel učit experimentem. V Maine, stejně jako v mnoha jiných lesnatých oblastech, jsou houby ve volné přírodě hojné a některé ano jedovatý zatímco ostatní jsou jedlý.
Jako dítě, které vyrůstalo v Maine, se jedna z prvních lekcí naučila: „Nejez divoké houby. ” Vlastně jsme se jich ani nesměli dotknout! Naštěstí jsem poslechl rady rodičů a nikdy jsem se nepokoušel učit experimentem. V Maine, stejně jako v mnoha jiných lesnatých oblastech, jsou houby ve volné přírodě hojné a některé ano jedovatý zatímco ostatní jsou jedlý.
První pravidlo lovu hub je, pokud si nejste jisti, nejezte to. Existují tisíce odrůd hub a některé mají podobné vlastnosti. Pokud přesně nevíte, co to je, nenechte to riskovat. Nejbezpečnější cestou k houbám je jít s odborníkem. Pokud nemůžete čekat, zde je několik běžnějších druhů jedlých hub, které uvidíte ve volné přírodě. (Ilustrace s laskavým svolením
MDC.)
Smrži jsou výrazné díky jejich vyvýšenému a důlkovitému povrchu čepice, který je připevněn přímo ke stonku. Ve volné přírodě jsou běžné tři odrůdy a všechny rostou ze země ve vlhkých zalesněných oblastech. I když je obecně bezpečný k jídlu, smrže mohou být při konzumaci alkoholu mírně jedovaté.
Houby pýchavky se často objevují na trávnících, lesích nebo jiných otevřených plochách. Mají bílý, kulatý nebo hruškovitý tvar a mohou, ale nemusí mít viditelný stonek. Před konzumací je vždy rozřízněte shora dolů. Uvnitř by měli být zcela bezvýrazní; pokud vnitřek vypadá jako vyvíjející se houba s čepicí a stonkem, není to pýchavka a může být jedovatá.
Hlíva ústřičná se vždy nachází na stromech nebo kulatině. Jsou bílé, slonovinové nebo opálené a mají měkké žábry, které přecházejí mimo střed. Obvykle rostou ve shlucích. Přestože existují i jiné houby pěstující dřevo, které vypadají jako hlíva ústřičná, nejsou jedovaté, ale nechutná tak dobře.
Pokud se rozhodnete vyrazit na houby, vždy nezapomeňte namočit divoké jedlé houby před vařením ve vodě, abyste odstranili všechny chyby nebo nečistoty!
