Léto je naše oblíbené období a nejlepší na létě je očividně grilování na zahradě. I když jsme se v průběhu svého života zúčastnili asi milionu grilovacích shindigů, myšlenka na to, že si vyhodíme vlastní, nám stále připadá trochu... zastrašující.
Setkali jsme se s food bloggerem Gaby Dalkin z Co Gaby vaří za její odborné znalosti hostitelky. Od jednoduchého dekoru, který si zaslouží příspěvek na Instagramu (nebo dva), až po dokonalé jídlo a pití Dalkin nám dává pocit, že se cítíme naprosto v pohodě díky naší schopnosti zahřát grilování na zahradě věky.
Zde je její recept na grilované hovězí kebaby, které vašim hostům srazí ponožky. Klíčem je vynikající marináda a omáčka Kikkoman® Teriyaki, která skutečně posouvá špičky hovězího masa na zcela novou úroveň lahodnosti. Když tak často grilujeme kebab, házíme maso na špejli a máme s ním hotovo - ale když dovolíte teriyaki, aby se opravdu usadila v hovězím masu, získáte šílenou chuť.
Grilované hovězí a zeleninové špízy jste už měli, ale slibujeme vám, že nic takového nebylo.
Grilované hovězí kebab
Čas přípravy: 6 - 8 hodin
Doba vaření: 12 minut
Dělá 3-4 porce
Pro hovězí kebab
1 láhev marinády a omáčky Kikkoman® Teriyaki, plus navíc na česání
Špičky hovězí svíčkové 1 1/2 libry, nakrájené na 1 1/2-palcové kostky
1 velká sladká cibule, nakrájená na 1 1/2-palcové kostky
1 červená paprika, nakrájená na 1 1/2-palcové čtverce
1 žlutá paprika, nakrájená na 1 1/2-palcové čtverce
1 oranžová paprika, nakrájená na 1 1/2-palcové čtverce
Na omáčku z hřebenatky
15 cibulí, velmi tenké plátky
1/4 šálku rybí omáčky
3 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce sójové omáčky Kikkoman®
2 lžíce opečených sezamových semínek
- Hovězí kostky vložte do velkého uzavřeného plastového sáčku. Přidejte marinádu a omáčku Kikkoman® Teriyaki a sáček uzavřete a vytlačte co nejvíce vzduchu. Přeneste sáček do chladničky a hovězí maso marinujte 6 až 8 hodin.
- Hovězí maso navlékněte na kovové špejle, střídavě s cibulí a barevnými paprikami. Vyhoďte marinádu.
- Zkombinujte všechny přísady na hřebenovou omáčku ve velké míse těsně před zahájením grilování; občas promíchejte a podle chuti přidejte další sójovou omáčku Kikkoman®.
- Zapalte plynový nebo dřevěný gril. Špízy grilujte na přímém vysokém ohni, dokud nebude maso ze všech stran dobře opečené, asi 3 až 4 minuty na každou stranu. Špejle potřete celým povrchem pomocí další marinády a omáčky Kikkoman® Teriyaki. Zakryjte gril a pokračujte v vaření, dokud není střed hovězího masa střední. Špejle přendejte na talíř a nechte 5 minut odpočinout. Ihned podávejte s omáčkou z cibulky na boku pro namáčení.
Tento příspěvek sponzoruje Kikkoman®.
