Sorbety jsou perfektní letní pochoutkou a skvělým způsobem, jak si po silném kurzu vyčistit patro. Sorbety není těžké vyrobit, ale přidávají do jídla určité je ne sais quoi a ukazují, že jste vynaložili trochu úsilí navíc. Granátová jablka se skvěle používají v sorbetech a jsou momentálně sezónní, takže nákup je mnohem snazší a levnější než v jiných obdobích roku. Tento recept zapůsobí na vaše hosty a rychle a snadno přidá k jídlu něco navíc, takže návraty létají vašimi dveřmi.
Související příběh. Jak vyrobit sorbet v sáčku
Velikost porce 4
Složení:
- 200 gramů krupicového cukru
- ½ skořicové tyčinky
- 1 lžíce melasy z granátového jablka
- Šťáva z přibližně 6 granátových jablek nebo 600 ml šťávy z granátového jablka a navíc semínka granátového jablka na ozdobu
- 2 velké vaječné bílky z volného chovu
Pokyny:
- Na malé pánvi smíchejte cukr, skořici, melasu a 100 ml vody a jemně zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Úplně vychladněte, poté spojte se šťávou z granátového jablka a dochuťte.
- V míse vyšlehejte bílky na měkké špičky a poté vmíchejte do sorbetové směsi. Buď strouhejte ve výrobníku zmrzliny nebo zmrazte na dvě hodiny v kovové misce a každých 30 minut šlehejte okraje sorbetu, dokud nebude pevný, ale bude mít krásnou hladkou pěnovitou strukturu.
- Semena granátového jablka a sorbet navrstvíme do dezertních skleniček nebo misek.
Další chutné recepty
Rebarbora se rozpadá
Bílou čokoládu a meruňkový tvarohový koláč
Chutný banánový chléb
