Od celých sviních hlav až po svatbu s dobrotami měli domácí kuchaři v 6. týdnu pro sebe práci. MasterChef soudce Graham Elliot nás naplňuje pokrmem, který ho přiměl kvílet, nejkrásnější polévku, jakou jsme kdy viděli, a proč líbánky pro Jonnyho B. skončily
SheKnows: Nejprve to první, ta prasečí hlava - blech! Napůl jsem čekal, že někdo půjde všemi pán much, nalepte jeden na kůl a začněte zpívat.
Graham Elliot: Jo, to si myslím, nebo jako, prostě sundej ucho, abys mohl vařit a nosit tu věc jako helmu po zbytek show. (Smích)
SK: Popravdě, celá věc mi dělala starosti. Je něco, na co jste během všech svých kulinářských let narazili, kvůli čemu jste se vlastně dostali do roubíku?
GE: Ne! Myslím, že už od dětství jsem vždycky miloval takové divné věci, víš? Čím divnější, tím chladnější. Pro lidi doma je to samozřejmě jiný zážitek. Nechal jsem mnoho lidí komentovat, že byli velmi překvapeni, když v televizní show seděli na pultu na obličeji celého zvířete. Ale je to dobré - je příjemné přinutit lidi, aby viděli, co jedí každý den.
SK: To je pravda! Což mě přivádí k chudákovi Bri. Jako vegetarián jsem vždy zvědavý, jestli vegetariánští kuchaři musí ochutnat masová jídla, když je dělají. Má Bri?
GE: Ne, obvykle ne, nemyslím si. Zkouší některé z ryb, ale nikdy nezkouší žádné červené zvířecí maso.
SK: Který ze tří nejlepších záhadných boxů - Lynn’s, Jessie’s nebo Jonny’s - vás opravdu přiměl, jak jste řekl, „kvičet vzrušením?“
GE: Myslím, že Lynn's! Moc se mi líbilo Lynnovo jídlo. Myslím, že udělal něco opravdu zvláštního... a jeho jídlo je vždy tak krásné.
SK: Mám hrůzu z Christine Ha…
GE: Jo, změní její jméno na Christine Awe.
SK: Ha ha, rozumím! Myslíte si, že domácí kuchaři mohli skutečně přestat vařit se zavázanýma očima?
GE: Je to super těžké. Zkoušel jsem to v minulé sezóně, abych viděl, jaké to bude, a víte, dobrý vztah mezi a šéfkuchař a jeho přísady nebo nástroje - jako nůž a pánev - začnete chápat, že je to jako tanec. Natáhnete se za sebe, abyste to uchopili, pak se přesunete dolů a dáte to do trouby, a pak půjdete sem, abyste to udělali. Zajišťuje však, aby všechny vaše věci byly vždy na stejném místě, zvláště pokud jde o pokovování. Musíte si pamatovat, kde jste něco dali na talíř a jak to budete omáčkovat. Je to neuvěřitelně těžké.
SK: Lynn přilepila Krissiho na vaření sumce, a přestože tvrdila, že se v něm velmi dobře vyzná, uvařila ho s kůží. Myslíte si, že přeháněla?
GE: Neřekl bych, že lže nebo co - jsem si jistý, že už to někdy měla - ale... nikdy jsem sumce takhle smaženého se slupkou neměl. Sumec potřebuje hodně práce. Chutná to hodně jako dno akvária, a tohle byl jen opravdu těžký, velký kamionový stop-sumec.
SK: Byli jste všichni v šoku, když vydechla Joeovi?
GE: Chci říct, nic s Krissi mě nikdy nešokuje. Ale myslím na každou osobu, které se chystáš vydechnout, Joe by byl pravděpodobně poslední.
SK: K výzvě... jak jste přiměli Anyu a Aarona, aby souhlasili s tím, že domácí kuchaři zajistí svatbu?
GE: Hodně žebrání! (Smích) Byli tomu otevření a mysleli si, že to bude zábavné a nezapomenutelné, a samozřejmě, že to tak bylo. Myslím, že to byl opravdu skvělý zážitek a opravdu ukázal soutěžícím, jak, ať už se chystáte ať už je to kuchař nebo kuchař nebo kuchař nebo cokoli jiného, co se tomu věnuje profesionálně, je toho tolik, na čem se jezdí to. Není nic většího než něčí nejdůležitější den a zajistit, aby jídlo dokonale vycházelo a mělo je rád.
SK: Vážně, jak těžké bylo pracovat kolem Anyinho dlouhého seznamu nelíbiv?
GE: Jo, to bylo šílené... tyhle věci nevymyslíš. Jediné, co mohu říci, je, že si to každý zkusil vyřešit a pokusil se kousnout do rtu.
SK: Předkrm z jarní hrachové polévky, který jste udělali, byl tak krásný, že jsem do něj chtěl ponořit hlavu. Je to jeden z vašich oblíbených receptů?
GE: Všechny své pokrmy se snažím říci, představte si, že kráčíte lesem a narazíte na něj - je to velmi přirozené a krásně vypadající a evokující sezónu a to, co se děje. Takhle nějak si dávám jídlo a byli jsme velmi, velmi spokojeni s výsledkem.
SK: Krissi a Bri zůstali trhnuti u oltáře. Myslíte si, že kapitáni týmů James a Natasha vybrali ty správné lidi, kteří by si mohli sednout?
GE: Nevím, proč by někdo Bri seděl - je opravdu, opravdu silná a velmi schopná v kuchyni. Na začátku Jordan vyslýchal Natašu a to šlo tam a zpět, ale Nataša se naprosto postavila, držela se toho, co dělá, poslouchala a přeskupovala věci. Bethy byla jen absolutní voják, prováděla vše, co po ní bylo požadováno, a pak byla rockovou hvězdou Eddie. Vařil z každého kusu ryby a na vše dohlížel. Ten tým to měl opravdu pohromadě. Ale modrý tým byl jiný příběh.
SK: Natasha hraje darebáka, ale zdálo se, že během výzvy opravdu podporovala svůj tým. Více pro ni, než by se na první pohled mohlo zdát?
GE: Myslím, že existuje. Připomíná mi to Becky Reams z minulého roku. Je velmi, velmi soustředěná a na konci dne opravdu dokáže udělat skvělé jídlo. Na jedné straně můžete být trochu namyšlení nebo co to slovo je, ale ona to umí podpořit.
SK: Jsem Lynnův fanoušek, ale otření hadříkem mě téměř dostalo. Byl Gordon na pokraji vyhození z kuchyně?
GE: Jo, myslím, že sledovat, jak se to děje znovu a znovu... Gordon se dostane do kuchyně, a když začne zapínat kuchařský kabát, je to jako úplně jiný člověk. Je to jako když se Superman změní z Clarka Kenta! Vidíte ho, jak se absolutně dostal do zóny. Nezáleží na ničem, kromě toho, co vychází z kuchyně, takže každý musí být ve své hře „A“.
SK: Nastává tedy chvíle, kdy se musím zeptat: Proč Jonny skončil v kulinářském kleci s Lynnem?
GE: V té době se toho děje tolik a je spousta věcí, které nevidíte. Stejně jako Jessie byla úžasná schopnost replikovat přesně to, co jídlo mělo vypadat. Luca byl tím jediným mužem, který kladl všechny otázky, jako například: „Jak to, že to nemáme připravené? Proč tato omáčka vypadá, že se odděluje? “ Víš, opravdu se snažíš ovládat loď. A James, bez ohledu na to, jak moc ho Gordon zmlátil, nebo na něj Joe křičel, nebo jsem se s ním pokoušel věci napravit, se ani jednou nepokazil, ani neřekl, že je toho moc, ani se nerozpakoval. Říkal: „Dobře, pojďme na to. No tak kluci! " Byl neustálým roztleskávačem, který udržoval tým napumpovaný. Jonny, který je skvělý kuchař a milý kluk, se tak trochu schovával v zadní části kuchyně a přinášel horké talíře tam a zpět. Opravdu nebyl součástí týmu.
SK: Kdyby neztratil chladnou hlavu a nerozdrtil své makronky, porazil by Lynn čistě podle chuti?
GE: Člověče... Myslím, že pravděpodobně mohl. Byli opravdu dobří! Myslím, že to, co někdo řekl zábavně online, bylo proto, že Jonny byl tesař, a proto měl postavit větší krabici. (Smích)
Více na MasterChef
ROZHOVOR: MasterChefGraham Elliot chatuje o 5. týdnu Veselí výzva
ROZHOVOR: MasterChefGraham Elliot ve 4. týdnu šokují
ROZHOVOR: MasterChef„Graham Elliot školí soutěžící ve 3. týdnu
Vraťte se každý týden!
Získejte zákulisní informace o každé epizodě sledováním našich týdenních sezení s kuchařem Grahamem každý čtvrtek. Máte něco, na co byste se chtěli zeptat šéfkuchaře? Sdílejte prostřednictvím komentáře a váš dotaz může být uveden!
