Co je a tradiční večeře díkuvzdání bez zdravé porce dýně koláč? Tento klasický dezert je tak sladěný s prázdninami, že si můžete dokonce myslet, že poutníci hodovali na plátcích této pochoutky během prvního Díkuvzdání.
Co je a tradiční večeře na Den díkůvzdání bez zdravé porce dýňový koláč? Tento klasický dezert je tak sladěný s prázdninami, že si můžete dokonce myslet, že poutníci hodovali na plátcích této pochoutky během prvního Díkuvzdání. Ačkoli dýně byly přítomny, když poutníci a domorodci společně večeřeli v roce 1621, jejich příprava této dýně je hodně odlišná od toho, jak ji budeme servírovat příští týden.
Většina vědců souhlasí s tím, že dýně pocházejí z Jižní Ameriky před více než 7 000 lety. Postupem času se v oblasti Nové Anglie rodily různé tykve, včetně dýně. Domorodí Američané z regionu s největší pravděpodobností připravovali dýni na plátky a pražili ji přímo na žhavém uhlí.
Angličtí poutníci s sebou na Mayflower přinesli nějaké dýňové recepty, a přestože jejich technika vaření vytvořil pokrm sladší než původní recept, stále to není dýňový koláč, na který se těšíme po Dni díkůvzdání hody. Poutnický recept byl provizorní dýňový pudink - dýně byla vydlabána a naplněna mlékem, medem a kořením, než se upekla v žhavém popelu.
Recepty, které připomínají dýňový koláč, jak ho známe, se vyvinuly až v padesátých letech 16. století ve Francii. Známý šéfkuchař 17. století Francois Pierre la Varenne vyvinul recept na dort „pompion“, doplněný o těstovinu. Anglické recepty po desetiletích následovaly příkladu La Varenne, ale do dýňové náplně zahrnovaly také různé sušené ovoce, rybíz a ořechy. Téměř 150 let poté, co byl ve Francii vyvinut první recept na dýňový koláč, byl dezert nápadně podobný modernímu dýňový koláč byla vytvořena v roce 1796 ve Spojených státech.
