Vzduch je chladný a svěží a teplota je naprosto ideální pro víkendové obědy venku. A nemůžeme vymyslet žádný lepší recept na spárování s lahodně svižným podzimním odpolednem než Ina GartenováŠafránové rizoto v rodinném stylu s máslovým ořechem. Rizoto nejenže zahrnuje jednu z nejoblíbenějších vegetariánů na podzim, máslová dýně, ale také obsahuje naše dvě oblíbené skupiny potravin: sýr (parmazán) a slané maso (pancetta).
"Butternut squash je perfektní věc pro rizoto se šafránem," říká Garten o jídle, které bylo původně uvedeno v její kuchařské knize z roku 2002, Barefoot Contessa Family Style od Iny Garten. "Šafrán je opravdu pikantní a ořešák je opravdu sladký."
Naším posláním v SheKnows je posílit a inspirovat ženy a nabízíme pouze produkty, o kterých si myslíme, že si je zamilujete stejně jako my. Vezměte prosím na vědomí, že pokud něco zakoupíte kliknutím na odkaz v tomto příběhu, můžeme obdržet malou provizi z prodeje.
Aby bylo Garten’s Saffron Risotto with Butternut Squash nutné mít po ruce několik kuchařských nástrojů, včetně ostrá škrabka (k loupání máslové dýně); A velký, ostrý nůž (nakrájet svou ořechovou dýni na kostky v hodnotě 6 šálků); A plech na plech; a hrnec s těžkým dnem nebo holandská trouba.
Na začátek nakrájejte dýni na kostičky a opékejte ji asi půl hodiny, dokud nebude velmi jemná. Poté uvařte kuřecí vývar a ve své holandské troubě uvařte pancettu a šalotku. Pomalu budete přidávat víno, vývar, rýži a šafrán - a každých pár minut přidávejte vývar, dokud nebude rýže uvařená. Nakonec přidejte opečené kostky a parmazán - a podávejte!
"Toto je nejchutnější oběd, vše v jednom hrnci," hlesne Garten.
Při pomyšlení na toto lahodné jídlo se nám slzí ústa.
Získejte celý recept na Bosá Contessa.
Než půjdete, podívejte se Nejlepší recepty Garten na večeři níže:
