Když hostíte své přátele a rodinu na štědrovečerní večeři, pravděpodobně plánujete strávit celý den v kuchyni, když připravujete hlavní chod na téma prázdnin. Takže když je čas dezert, pravděpodobně chcete něco snadného, co potěší každého a ušetří vám trochu času a úsilí. To je tam kde Nancy FullerDo hry vstupuje rustikální zázvorový švestkový koláč. Je nedokonalý a jednoduchý na přípravu, přesto má sladké sváteční chutě, po kterých vy a vaši hosté budete toužit po večeři.
Chcete-li sestavit tento dort, musíte nejprve vytvořit máslovou, šupinatou kůrku. Můžete samozřejmě použít těsto na koláče z obchodu, pokud jste v nouzi, ale domácí verze je snadná na přípravu a koláči dodává ten super rustikální nádech. Smíchejte mouku, sůl a máslo ve velké míse pomocí vykrajovátka na pečivo nebo stolní škrabky. Když jsou kousky másla přibližně stejně velké jako hrášek, pomalu přidávejte ledovou vodu, dokud se těsto nespojí. Z těsta vytvarujte kotouč, zabalte jej do igelitu a před vyválením dejte alespoň na půl hodiny do lednice.
Nyní jste připraveni přejít k švestkové náplni. Fuller používá asi kilo a půl nakrájených švestek umístěných přímo na vyválené koláčové těsto – a Ano, své švestky dává na těsto ještě předtím, než přidá své cukry a koření!
"Tady je tip: vždy ochutnejte ovoce, které pak určí, kolik cukru chcete použít," říká Fuller v klipu níže. Pokud je ovoce již velmi sladké, odeberte lžíci hnědého cukru, který přidáte na plátky. Ale pokud jsou plátky švestek super kyselé, přidejte tuto lžíci zpět.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Food Network (@foodnetwork)
Poté přidejte kousek zázvoru, vanilku, citronovou šťávu, sůl, mouku a máslo přímo na nakrájené plátky švestky, než stáhnete okraje dortu a zastrčíte plátky ovoce na dlouhou zimu zdřímnutí.
„Ať už váš koláč vypadá jakkoli, tak to má být,“ říká Fuller. „Neexistuje žádné správné nebo špatné. V tom je krása vaření podle ‚farmářských pravidel‘.“ Nanese na koláč trochu mléka, než ho posype cukrem turbinado a strčí to celé do trouby.
Nejtěžší na pečení tohoto koláče je čekání, až vychladne, abyste se mohli ponořit. Naservírujte to svým hostům na vaší příští sváteční večeři a všichni budou odcházet s největšími úsměvy na tvářích. Urvat celý recept zde a přidejte tento dezert do svého arzenálu právě včas na Vánoce.
Uspokojte chuť na sladké s více skvělými Costco pekařské předměty vidět v galerii níže.
