Rustikální jablečný koláč Marthy Stewart má tajně pikantní kůrku – SheKnows

Pokud si zakoupíte nezávisle zkontrolovaný produkt nebo službu prostřednictvím odkazu na naší webové stránce, SheKnows může obdržet přidruženou provizi.

Jakmile se převalí podzim, zdá se, že všichni ztrácejí hlavu kvůli všem věcem dýně. A my se do této skupiny řadíme – ostatně, kdo by odolal Cenově dostupné dýňové koláče Costconebo všechny dostupné potraviny s dýňovou příchutí Trader Joe's? Ale nepřehlížejme jablko. Křupavé, sladké, kyselé, jemné, kořeněné, každopádně máte jablko, jen překypují podzimní chutí. Ale pokud vám myšlenka na základní jablečný koláč ve skutečnosti nevyhovuje, budete chtít vyzkoušet tento recept na rustikální jablečný koláč od Martha Stewartová, autor Martha Stewart's New Pies and Tarts. Do těsta na koláč přidává bílý sýr čedar a nejen, že dodává slanou, pikantní chuť, která dokonale vyváží sladká jablka, ale také pomáhá, aby kůrka byla super šupinatá.

Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Marthou Stewart (@marthastewart)

Pokud je vyválení dvojité kůrky na koláč z domácího těsta vaší osobní noční můrou,

tento recept vám může nabídnout trochu pohodlí. Je to proto, že stačí vyválet jeden kotouč těsta, a ani ten nemusí být dokonalý – je to koneckonců „rustikální“ koláč. Stewart také obsahuje návod na přípravu těsta v kuchyňském robotu, takže se dá dohromady doslova během několika sekund. Tajná přísada? Strouhaný ostrý bílý sýr čedar. Jablka a čedar jsou klasické párování (někteří lidé dokonce roztaví sýr čedar na plátky jablečného koláče), a slaný, pikantní okraj, který do těsta v tomto receptu přináší, promění jednoduchý dezert v něco speciální. „Toto je jeden z nejslabších koláčů, jaké jsem kdy udělal,“ řekl jeden recenzent. “Jablečné crostini bylo báječné!”

The jablečná náplň je také velmi jednoduchá na výrobu. Budete potřebovat dvě koláčová jablka a dvě jablka McIntosh (ale klidně použijte různé). Ty jsou oloupané, zbavené jader, nakrájené na plátky a smíchané s obvyklými podezřelými, jako je skořice a cukr. Jablečná náplň se nanese na těsto na čedarový koláč a okraje se před vložením do trouby přehnou nahoru a přes náplň, klasickým způsobem galette.

Když jablečná cheddar crostata vytáhne z trouby, Stewart na dort poleví meruňkovou zavařeninou (nějaké si můžete zakoupit na cílová nebo Amazon). To mu dodává krásný lesk v pekařském stylu. Jediné sousto sladké, kyselé, skořicově kořeněné, máslové a sýrové galette a už se k obyčejnému jablečnému koláči Jane nevrátíte.

Než odejdete, zkontrolujte naší galerii:

Sledujte: Jak vyrobit halloweenské pastevní prkno

Související příběh. Joanna Gainesová jen tajně dala cíli do prodeje spoustu nezbytností pro prázdninovou zábavu