Když si vzpomenete na regiony známé svými víno, místa jako Itálie, Francie a Kalifornie pravděpodobně přicházejí na mysl. Existuje však méně známá vinařská oblast, která se ukazuje jako neopěvovaný hrdina vinařského průmyslu: Mexiko. Mexiko je tradičně známé svou neuvěřitelnou tequilou, ale stále více mexických vinařů ukazuje, jak rozmanitá a chutná mexická vína mohou být.
Chcete-li se dozvědět více o mexických vínech, mluvili jsme s odborníkem na víno a tvůrcem Víno Divaa, Martha Cisneros. Cisneros, vychovaná v severovýchodním Mexiku, je nyní vychovatelkou vína, tvůrcem obsahu a sommelierkou úrovně 1 se sídlem v New Yorku. byl první člověk, na kterého jsme mysleli, když jsme se chtěli dozvědět více o všech neuvěřitelných, cenami ověnčených vínech, které Mexiko musí nabídka. Takže, bez dalších okolků, zde je 5 podceňovaných mexických vín, která musíte pít, podle Marthy Cisneros.
Casa Jipi Sauvignon Blanc – Valle de San Vicente, Baja California
Cisneros toto víno popisuje jako „velmi lehké, osvěžující, svěží a skvěle se hodí k jakýmkoli mořským plodům nebo lehkým pokrmům“.
Monte Xanic Cabernet Sauvignon – Valle de Guadalupe, Baja California
„Pokud máte rádi Cabernet Sauvignon z Napy, je pravděpodobné, že se vám bude líbit Monte Xanic,“ říká Cisneros SheKnows. „Ve skutečnosti je to jedna z nejlepších červených na světě a mohu to říct, protože právě vyhrála zlato na Concours Mondial 2023. ve Francii." Cisneros popisuje toto víno jako „středně plné červené“ a říká, že se skvěle hodí k BBQ pokrmům nebo hamburgery.
Bichi PetMex – Tecate, Baja California
„Pokud máte rádi přírodní vína, toto je víno, které musíte mít,“ vysvětluje Cisneros. „Mexiko je velké na přírodní vína. Je tu nové hnutí mexických vinařů, kteří se skutečně dostávají do přírodních vín a je to něco jako návrat k našim kořenům."
Bichi PetMex je šumivé růžové s tóny jahod, citrusů a malin.
RGMX Naranja – Valle de Parras, Coahuila
Pravděpodobně jste už slyšeli o oranžovém víně, protože je to jeden z největších nových trendů ve vinařském průmyslu právě teď. Toto oranžové víno je plné citrusových příchutí, jako je pomerančová kůra a citron. Vyrábí se z hroznů Riesling a Palomino a skvěle se hodí k dezertům, sušenému ovoci a bílému masu.
Tres Raíces Rosé – Guanajuato
„Tres Raíces Rosé z Guanajuata je úžasná směs hroznů Grenache a Caladoc – hybridní hrozny, které se v této vysoko položené oblasti krásně daří,“ říká Cisneros.
Na zdraví!
