Recept na špagety Giady De Laurentiis z jednoho hrnce vraha – SheKnows

Pokud si zakoupíte nezávisle zkontrolovaný produkt nebo službu prostřednictvím odkazu na naší webové stránce, SheKnows může obdržet přidruženou provizi.

Existuje důvod, proč špagety s marinara omáčka je taková stálice. Je cenově dostupný, snadno se vyrábí, nevyžaduje mnoho ingrediencí a má ho rád téměř každý. Ale kvůli všem těmto kladům mají špagety a marinara omáčka jednu nevýhodu: prostě je jíme tak často, že náš základní recept může být nudný. Tak to nechte Giada de Laurentiis, autor Giada's Italy: Moje recepty na La Dolce Vita (Dostupné v cílová a Amazonka), abychom se podělili o způsob, jak přeměnit tento klasický recept, a přitom zachovat věci dostatečně jednoduché na víkendy a dny, kdy prostě nemáme energii na nakrájení tisíce zeleniny po práci.

Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Giadzy (@thegiadzy)

De Laurentiis nedávno sdílel její recept pro Spaghetti all’Assassina, alias Assassin’s Spaghetti, a používá obvyklé ingredience na večeři na špagety a transformuje je pomocí jedinečné techniky vaření. Na rozdíl od běžných špaget, které můžete uvařit a přelít omáčkou nebo uvařit a dovařit minutu nebo dvě v omáčce, tyto špagety jsou opečené i uvařené v omáčce a trochu voda. Omáčka se na pánvi zkaramelizuje. Proces je jiný, ale chutě jsou stále známé a dychtivé.

Pro začátek De Laurentiis opeče špagety a chilli vločky v horkém olivovém oleji. Pak přidá trochu marinarové omáčky (používá De Laurentiis Značka Bio Orto) přímo na rozpálenou pánev plnou opečených špaget, kde se uvaří a zkaramelizuje. Tento proces několikrát zopakuje a poté na pánev přidá omáčku marinara s vodou. To pomáhá těstovinám uvařit, i když stejně jako u rizota budete chtít tekutinu přidávat postupně a občas špagety promíchat, aby se nelepily ani nepřipalovaly. Jo, a pravděpodobně budete chtít nosit zástěru – Assassin’s Spaghetti dostaly své jméno kvůli červeným stříkancům, které obvykle zanechávají na košilích kuchařů.

Špagety a omáčka se vaří, dokud nejsou nudle al dente a většina tekutiny se odpaří. Poté začnou špagety a omáčka prskat a karamelizovat na pánvi a ještě více prohloubit jejich chuť, než je budete podávat ve velkých miskách se spoustou parmu.

Vyžaduje to trochu více praktického úsilí než obyčejné vařené špagety, ale používá jen malou hrstku ingrediencí a návratnost chuti je obrovská. Kdysi jednoduchý týdenní základ se proměnil díky De Laurentiis s hlubokou, sladkou příchutí rajčat, ořechovými těstovinami al dente a slanou pikantní příchutí čerstvě nastrouhaného sýra.

Než odejdete, zkontrolujte naší galerii:

Související příběh. „Úžasný“ šampon a kondicionér, za které Nicole Kidman vděčí za své „zdravé a lesklé“ vlasy, jsou se slevou 25 %

Sledujte: Jak vyrobit plněné lasagne od Giady De Laurentiis