Prázdniny jsou kotevními body židovského života, ilustrují starověké hebrejské příběhy, nabízejí konkrétní lekce o židovské historii, nové učení pro mladé a vzpomínky pro staré. Zde je několik sladkých, tradičních chanukových receptů, které vám pomohou oslavit!
Fudgy chanukový dort
Vyrobí 12 porcí
Ingredience:
1 1/2 šálku hnědého cukru; zabalené
1 1/4 šálku mouky; všechny účely
1/2 šálku kakaového prášku; neslazené – prosévané
1 1/2 lžičky jedlé sody
3/4 lžičky prášku do pečiva
1 lžička skořice
1 lžička soli
1 vejce
1 vaječný bílek
3/4 šálku podmáslí
3/4 šálku kávy; silný
1/3 šálku rostlinného oleje
Poleva:
1/4 šálku kakaového prášku; neslazené – prosévané
4 lžičky cukru; granulovaný
4 lžičky kukuřičného škrobu
1/2 šálku mléka; sbírat
1/4 šálku kukuřičného sirupu
1 lžička vanilky
Jedlé zlaté třpytky nebo kokos (volitelné)
Pokyny:
V míse smíchejte hnědý cukr, mouku, kakao, jedlou sodu a prášek do pečiva, skořici a sůl. V samostatné misce rozšlehejte vejce a bílek; zašleháme podmáslí, kávu a olej. Udělejte jamku ve směsi cukru; nalijte kávovou směs do dobře a šlehejte, dokud se nesmíchá. Nalijte do vymazaných 8″ čtvercových dortových forem. Pečte v troubě 350F po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud tester vložený do středu nevyjde čistý a koláč po stisknutí vyskočí zpět. Nechte 20 minut vychladnout v pánvi na mřížce. (Dort lze zmrazit až na 2 měsíce)
Příprava polevy: V malém hrnci smíchejte kakao, cukr a kukuřičný škrob. Vmíchejte mléko, dokud se nesmíchá, poté kukuřičný sirup a vanilku. Přiveďte k varu na středně vysokém ohni za stálého šlehání, snižte teplotu na minimum a vařte, šlehejte jednu až dvě minuty nebo dokud nezhoustne a nebude lesklý. Necháme pět minut vychladnout. Rovnoměrně rozetřete na dort. Posypte třpytkami nebo kokosem.
Sušenky na chanukové pánvi (Soofganyot)
Vyrobí 4 porce
Ingredience:
6 lžic másla nebo margarínu; měkký
1 1/4 šálku cukru
1 citron; strouhaná kůra
1 lžička soli
4 vejce
3 1/2 šálku mouky
1 lžička prášku do pečiva
Olej
2 lžičky mleté skořice
Pokyny:
Smetanové máslo a jeden šálek cukru v misce, dokud nebudou světlé a nadýchané. Přidejte citronovou kůru a sůl. Po jednom zašleháme vejce. V samostatné misce prosejeme mouku a prášek do pečiva. Vmíchejte do máslové směsi a vytvořte těsto. Zahřejte dostatek oleje pro smažení v hluboké pánvi na 360 F. Z těsta tvarujte malé kuličky a po osmi vhazujte do horkého oleje. Smažte tři minuty. Otočte děrovanou lžící a nechte těsto smažit do zlatova, další dvě až tři minuty. Sušenky vyjměte děrovanou lžící a nechte je okapat na papírových utěrkách. Smíchejte zbývající 1/4 šálku cukru a skořice, a dokud jsou sušenky teplé, posypte cukrem a skořicí.
