Vyčistěte gril, naplňte nádrž nebo zapalte ohniště a uspořádejte jarní grilování! Je to skvělé období roku, protože není příliš horko ani příliš zima a vše lze podávat uvnitř, pokud se k vám přiženou jarní přeháňky.
Recepty pro dav
Tyto tři recepty by měly potěšit každého. Pokud máte malé děti, při vaření steaků si dejte pár párků v rohlíku. Pokud máte omezený rozpočet, podávejte místo steaku grilované hamburgery – stále je to skvělé menu!
Pikantní grilované steaky
Ingredience:
1 lžička strouhaná limetová kůra
1/3 šálku čerstvé limetkové šťávy
2 polévkové lžíce oleje
6 lžic medu
2 lžíce připravené hořčice
2 stroužky česneku, mleté
1/2 lžičky hrubě mletý černý pepř
1/2 lžičky sůl
2 libry top round, svíčková nebo flank steak
Limetkové klínkyPokyny:
V malé misce prošlehejte všechny ingredience kromě steaku a měsíčků limetky. Nařízněte steak nahoru a vložte do mělkého nekovového pekáče nebo plastového sáčku.
Nalijte steak marinádou a otočte steak, aby se obalil ze všech stran. Dejte na šest až osm hodin do lednice, občas otočte. Vyjměte steak z marinády a grilujte na požadovanou propečenost. Nakrájejte na tenké plátky po diagonále. Podávejte s měsíčky limetky. Slouží 6.
Poznámka: Tu můžete použít na jakýkoli řez steaku. Často podávám jen jednotlivé steaky nebo pokud jsou větší, tak je nakrájím na části a podávám formou bufetu, kde si každý chytne to své.
Snadné bramborové pečení
Ingredience:
2 polévkové lžíce másla nebo margarínu
1 šálek mleté sladké cibule
2 polévkové lžíce mouky
2 šálky mléka
1 1/2 lžičky soli
1/4 lžičky kajenského pepře
1 balení (24 oz.) hnědá, kostky nebo drcené, rozmražené
1 šálek strouhaného ostrého sýra čedar, rozdělený
PaprikaPokyny:
Zahřejte troubu na 350 stupňů F. Ve středním hrnci na středně vysoké teplotě rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a brambory. Vařte 3 minuty za občasného míchání. Posypte moukou; vaříme 1 minutu. Přidejte mléko, sůl a kajenský pepř a za častého míchání přiveďte k varu.
Zapékací mísu o rozměrech 9×13 nebo mělkou zapékací misku o objemu 1 1/2 litru vymažte máslem nebo nastříkejte. Navrstvěte polovinu brambor do misky; lžíce poloviny omáčky na brambory. Navrch dáme polovinu sýra. Opakujte vrstvení se zbývajícími bramborami, omáčkou a sýrem. Posypeme paprikou. Pečte 30 až 35 minut nebo dokud nezměknou.
Poznámka: Prostě vezmu jakoukoli zapékací misku, kterou mám po ruce – někdy ji rozdělím na dvě misky, abych ji upekl. Můžete si také koupit alobalovou pánev, pokud ji používáte pro štěstí v hrnci nebo chcete snadno uklidit o prázdninovém víkendu.
Southwestern Bean Bake
Ingredience:
1/2 šálku medu
1/4 šálku kečupu
1 polévková lžíce jablečného octa
1 lžička chilli prášek
1 lžička soli
32 oz konzervované černé fazole, opláchnuté
12 oz konzervovaná kukuřice, okapaná
1 velká paprička jalapeno, zbavená semínek a nakrájená
1/2 šálku nakrájené cibule
2 polévkové lžíce nasekaného koriandruPokyny:
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Smíchejte med, kečup, ocet, chilli prášek, sůl, fazole, kukuřici, jalapeno, cibuli a koriandr v kastrolu o objemu 1 1/2 litru. Zakryjte a pečte 45 minut za občasného míchání. Vyrobí 6 porcí.
Brownie pizza
Ingredience:
3/4 šálku (1 1/2 tyčinky) margarínu, rozpuštěného
1 1/2 šálku cukru
1 1/2 lžičky vanilkového extraktu
3 vejce
1/2 hrnku kakaa
3/4 šálku univerzální mouky
1/2 lžičky prášek na pečení
1/4 lžičky sůl
Čokoláda a bílé čokoládové lupínky
Sypání a cukroví navrch pizzyPokyny:
Zahřejte troubu na 350 stupňů F. Vymažte tukem 12″ formu na pizzu nebo plech na sušenky 13 X 9. Ručně smíchejte (dobře jde vařečkou) rozpuštěné máslo, cukr, vanilku a vejce ve velké míse. Vmíchejte suché ingredience, dokud se dobře nespojí. Těsto dejte na připravenou pánev.
Pečte 20 až 22 minut nebo tak dlouho, dokud se vršek při lehkém doteku neodpruží. Nepřepékejte! Vyjměte z trouby a posypte pizzu kombinací bílé a polosladké čokolády. Když vypadají měkké, použijte nůž na máslo k rozetření a krouživým pohybům, aby se bílá a tmavá smíchala dohromady. Navrch dejte M&Ms, sypání nebo jiné dekorativní cukroví.
Poznámka: Můžete použít jen kousky bílé čokolády a použít tvarované posypky pro roztomilý dětský dezert nebo mini M&Ms. Můžete také nahradit arašídové máslo nebo karamelové lupínky.
