Tvorba focaccia chléb vypadá, jako by to vyžadovalo pokročilou úroveň pečení chleba znalost. Ale podle Martha Stewartová, příprava lahodné a bylinkové focaccie vyžaduje málo nebo žádné zkušenosti s chlebem a ve skutečnosti zabere jen asi 15 minut přípravy – a čím méně s těstem pracujete, tím lépe to dopadne.
„Ukažte trochu domácí pohostinnosti tím, že vytvoříte tento snadný recept na focacciu bez hnětení, který je prošpikovaný chutnou topping cherry rajčátky, česnekem a tymiánem,“ titulek instagramového příspěvku Martha Stewart z 29. srpna čte. "Upečte to večer nebo ráno a podávejte čtverečky spolu s kvalitním olivovým olejem a balzamikovým octem."
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Marthou Stewart (@marthastewart)
Na udělejte tento chléb focaccia z cherry rajčat, budete nejprve muset shromáždit univerzální mouku, droždí, cukr, sůl, tymián, studenou vodu a olej, abyste vytvořili těsto. Suché ingredience se nejprve prošlehají a pak se zapracují mokré ingredience, dokud nevznikne mokré těsto. Když v míse nezůstane žádná suchá mouka, je čas nechat pracovat kvásek. Těsto přikryjeme a necháme alespoň 12 hodin (nebo až 18 hodin) odpočívat.
Poté, co kvásek zčtyřnásobí objem těsta, přendejte těsto na olejem vymazaný plech a rovnoměrně ho rozprostřete, přičemž do těsta prsty přidávejte důlky. Poté nechte znovu kynout další hodinu a půl.
Nakonec si předehřejte troubu na 500 stupňů a vhoďte rajčata, česnek a vločky červené papriky na olej a směs pak rovnoměrně posypte na těsto. Pečte asi 15 až 20 minut, dokud chléb nenafoukne a nezezlátne, poté jej vyndejte vychladnout. Poté jste připraveni krájet a podávat.
Po úspěšné výrobě focaccie můžete nyní experimentovat přidáním všech druhů polevy do svých výtvorů, jako je sýr, olivy, rozmarýn a další. Vaši přátelé a rodina budou tak ohromeni, že možná zjistíte, že žonglujete s myšlenkou otevřít si pekárnu.
