Salátová sezóna je v podstatě celoroční záležitostí – konzumace listové zeleniny je klíčem k tomu, abyste se v létě cítili dobře a zima. Ale podle Tik tak-er Justine Doiron (@Justine_Snacks), když udeří chladnější měsíce, je čas začít péct saláty a ne je jíst syrové. A ano, zní to trochu divně, ale jednou uvidíte jednu z ní pečenou recepty na salát, vaše ústa začnou okamžitě slzet.
„Je to období roku, kdy vám znovu připomínám… je sezóna pečených salátů,“ řekl Doiron říjnové video TikTok. „Co je to pečený salát? Je to salát, kde se vše peče. Existuje důvod, proč to dělám, a důvod, proč to není jen mísa s pečenou zeleninou. Hlavním důvodem je, že mám pocit, že podzimní a zimní greeny prostě umírá na to, aby se daly podávat teplé.“
Doiron, která také nahrála své video TikTok na Instagram, říká, že její oblíbený pečený salát začíná základem pečeného kapusty a zelí, obojí uvařené ve 450stupňové troubě do křupava. Zelí se bude péct mnohem déle než kapusta, takže se ujistěte podívejte se na Doironův recept nejprve, než se ponoříte a případně spálíte kapustu.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Justine Doiron (@justine_snacks)
Poté připravíte křupavou quinou (což je skvělá podložka pod krutony, dokonce i na nepečené saláty!). Můžete se odhlásit Justinin blog pro celý recept včetně toho, jak vyrobit křupavou quinou!
Na zálivku udělal Doiron omáčku agrodolce, což je v podstatě směs medu, vody, oleje, šalvěje a rozmarýnu rozehřátá na pánvi. Poté přidejte trochu soli a octa, než to sundáte z ohně a zalijete nakrájenou červenou cibulí. To v podstatě dává červené cibuli nakládanou chuť, aniž byste museli skutečně něco nakládat.
I když je vše v tomto salátu upečené, je stále křupavý, křupavý a pro vás super dobrý. Nevěděli jste, že potřebujete sezónu pečených salátů, ale rozhodně tu zůstane.
Než odejdete, zkontrolujte Jednoduché recepty na týdenní večeři Iny Garten níže:
