Dýňová Carbonara od Rachael Ray je podzimní komfortní jídlo v celé své kráse – SheKnows

Pokud si zakoupíte nezávisle zkontrolovaný produkt nebo službu prostřednictvím odkazu na naší webové stránce, SheKnows může obdržet přidruženou provizi.

V případě, že jste si nevšimli, z sváteční výzdoba se objevuje v Costco k Jídlo na Den díkůvzdání v Trader Joe's, je oficiálně podzim. To znamená, že jsme se ponořili po hlavě do našich oblíbených receptů na pohodlné jídlo. A nenechte se mýlit, milujeme ty útulné domácí klasiky, jako je pastýřský koláč, pečená ziti a pečeně, jako kdokoli jiný, ale letos toužíme po nových receptech víc než kdy jindy. Možná je to proto, že jsme byli uvězněni uvnitř na dvě zimy a znovu a znovu dělali stejné staré recepty. Ale zdá se, že Rachael Ray ví, odkud přicházíme. Pořád sdílí pohodu podzimní komfortní jídla, ale s jedinečnými zvraty, které vám pomohou rozhýbat věci, pokud uvíznete ve vyjetých kolejích.

Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Rachael Ray (@rachaelray)

Nejnovější recept, který nás zaujal? Dýňová carbonara od Rachael Ray. Podělila se o recept dál

Instagram, ale vypadá to jako typ receptů, které plní její nejnovější kuchařku, Toto musí být místo: Zásilky a jídlo z domova.

K vytvoření receptu budete potřebovat několik věcí. Pro začátek Ray používá speciální těstoviny, Saffron Malloreddus (sardinské noky) ze Sfoglini. Jsou to gurmánské těstoviny ochucené a obarvené šafránem a rozhodně stojí za to si je vybrat, pokud jsou in váš rozpočet — mějte jednu nebo dvě krabice ve spíži, když budete chtít pozvednout své obvyklé týdenní těstoviny večeře.

Ray také používá špetku šafrán v omáčce, která zvýrazňuje zlatavou barvu dýně a dodává trochu více té typické šafránové chuti.

Ačkoli Ray nesdílela svou úplnou metodu výroby těchto těstovin, můžeme hádat, že je to docela standardní. Opečte guanciale nebo pancettu nebo slaninu (oceňujeme Rayovu flexibilitu), vyjměte z pánve, poté orestujte mletou šalotku do průhlednosti a česnek, dokud nezavoní. Pánev potřete bílým vínem a mírně zredukujte, poté přidejte rozmačkanou dýni, omáčku rozpusťte teplým vývarem z kostí nebo vývarem a přidejte špetku šafránu. Vmíchejte na kostičky nakrájenou pečenou dýni.

Ray v ní zahrnuje zbytek instrukcí Instagram příspěvek a je to docela podobné standardní carbonaře.

Související příběh. Sada „Rolls Royce of Food Storage“ stojí na Amazonu právě teď pod 30 $

Pokrm se spojí poměrně rychle (zejména pokud používáte konzervované dýňové pyré a zbytky pečená dýně), ale je to rozhodně krok kupředu od podzimních receptů na pohodlné jídlo, kterých se obvykle držíme. Pokud hledáte něco nového, je to jeden recept, který musíte vyzkoušet.

Než odejdete, zkontrolujte Nejlepší recepty na zahradní večeři níže:

Sledujte: Jak vyrobit plněné lasagne od Giady De Laurentiis