Pokud si zakoupíte nezávisle zkontrolovaný produkt nebo službu prostřednictvím odkazu na naší webové stránce, SheKnows může obdržet přidruženou provizi.
Milujeme prázdninovou zábavu, ale pravdou je, že bez ohledu na to, jak připraveni si myslíme, že jsme, vždycky nakonec potřebujeme dát nějaké věci dohromady na poslední chvíli. Nemůžeme být jediní, kdo zůstane vzhůru přes půlnoc, aby na Štědrý den balil dárky, že? A když se u nás zastavuje tolik lidí, někdy nejsme tak připraveni nakrmit naše hosty, jak bychom chtěli. Co má tedy hostitel dělat, když potřebuje chutné a rychlé sousto do společnosti? Bobby Flay má překvapivě snadné řešení a pomocí jeho metody se můžete spolehnout na to, že vaše oblíbené ingredience ze spíže a ledničky vytvoří elegantní sváteční pomazánku během několika minut. To je kouzlo crostini.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený uživatelem bobby flay (@bobbyflay)
Šéfkuchař Bobby Flay, autor Neděle se Sophií, dokázal dát dohromady tři různé crostini ze surovin, které už měl po ruce. Ne každý z nás bude mít připravené čerstvé fíky jako Flay, ale v tom je krása crostini – můžete si hrát s tím, co máte. Nyní je čas rozdělit ty náhodné lahve a sklenice, které jste drželi, na speciální recept.
S laskavým svolením Clarksona Pottera.
$29.99
Základem crostini je trochu toustového chleba pokapaného olivovým olejem. Olivový olej figuruje výrazně ve většině těchto crostini, takže použijte dobrou láhev, jako Brightlandův „Alive“. Flay říká, že mezi položky, které můžete snadno použít k výrobě crostini, patří spíž, jako jsou fazole, olivový olej, med a ořechy, chlazené zboží jako kapary, olivy, pečené papriky, všechny druhy sýrů, čerstvé bylinky, džemy nebo másla a samozřejmě čerstvé ovoce.
S laskavým svolením Brightlandu.
$37.00
Zde je základní metoda. Na každý opečený krajíc chleba natřete pomazánku dle vlastního výběru, ať už je to ricotta, smetanový sýr, mandlové máslo, kapka olivového oleje nebo hummus – dostanete nápad.
Pak přidejte něco křupavého, jako jsou opečené oříšky nebo semínka, a něco čerstvého, jako je ovoce, bylinky nebo nakládané papriky, olivy nebo kapary.
Šéfkuchař Flay uvedl tři příklady crostini, které vyrobil z přísad, které měl po ruce. První byla riccota crostini pokapaná medem, nasekanými ořechy a čerstvě nakrájenými fíky. Žádné fíky? Stejně dobře by fungovala na tenké plátky nakrájená jablka nebo hrušky, rozpůlené hrozny nebo balzamikem macerované maliny či jahody.
Flay také ukázal, jak snadné je proměnit plechovku fazolí na pikantní crostini polevu. Fazole posype trochou piquillových papriček, olivovým olejem, čerstvými nasekanými bylinkami a kořením a směsí pak přidá toastový chléb pokapaný olivovým olejem. Přidejte ocet pro svěží chuť – Flay používá balsamico, ale sherry ocet, jablečný ocet nebo jakýkoli jiný ocet, který máte po ruce, postačí.
A konečně, pokud máte po ruce spoustu lahůdkového masa, Flay našlehá sýrové masité crostini s kozím sýrem, prosciuttem a vlašskými ořechy, ale můžete šmrncněte to na mnoho způsobů – smetanový sýr a šunka, pimiento sýr a krůtí maso, provolone a salám – a jakékoli ořechy, které máte po ruce, by také práce.
Jakmile si párkrát pohrajete s přípravou crostini, začnete chápat rovnováhu chutí a textur ve hře. až si příště budete lámat hlavu s tím, co obsloužit hosty na poslední chvíli, budete mít perfektní snadný předkrm na dosah ruky tipy.
Než odejdete, zkontrolujte Jednoduché recepty na týdenní večeři Iny Garten níže:
Sledujte: Mátová kůra je dokonalý sváteční dárek, který si můžete vyrobit přímo doma
