Prkna na uzeniny jsou skvělé a všechny, ale dejte nám jednu kuličku burraty s olivovým olejem a sušenkami a budeme více než šťastní. Krémová sýr se stal oblíbeným na jídelních lístcích předkrmů v restauracích a pevně vsadil na sekci sýrů ve vašem místním obchodě s potravinami v obchodě, a přestože je to chutné samo o sobě (nebo ve spojení s medem, bazalkou, rajčaty a různými druhy chleba a sušenek), Giada de Laurentiis právě jsem pro tento sýr našel novou show – a recept na těstoviny.
"Tento Těstoviny S Asparagus & Burrata je plná živé chuti a textury,“ říká Jan. 30 přečtení příspěvku Giadzyho na Instagramu. “Krémová burrata, pikantní chřest, karamelizovaný fenykl, křupavé mandle a další dělají z tohoto nezapomenutelně chutný recept!”
Co odlišuje burratu od ostatních sýrů, je to, že je neuvěřitelně krémová, ale přesto lehká a vzdušná. Podobně jako mozzarella tvarem a vzhledem je burrata jako máslový bratranec mozzarelly. Roztaje se v ústech a má jemnou štiplavost, která se perfektně hodí ke sladkým i slaným příchutím. Takže smícháním s chřestem, fenyklem a mandlemi, jako má De Laurentiis, bude burrata krémovým čističem palety v každém soustu.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Giadzy (@thegiadzy)
Nejtěžší na tomhle 15minutový recept na těstoviny čeká, až se voda z těstovin uvaří. Jakmile jsou vaše těstoviny uvařené (De Laurentiis v tomto receptu rád používá penne), a máte vyhrazeno asi šálek vody z těstovin, můžete začít smažit šalotku a fenykl s trochou kalábrijského chilli vložit. Po několika minutách vaření můžete přidat nakrájený chřest a vařit do měkka.
Přidejte uvařené těstoviny přímo do směsi chřestu a posypte parmazánem. Vše promíchejte a přidejte citronovou kůru, citronovou šťávu, nasekané mandle a další vodu z těstovin, pokud je omáčka příliš suchá.
Nakonec, když jste připraveni podávat, vložte těstoviny do misek a posypte natrhanými kousky burraty a okořeňte černým pepřem. Burrata více změkne, když se vloží do teplých těstovin a vytvoří ještě krémovější omáčku s každým pohybem vidličky.
Stáhněte si celý recept na Web Giadzy a dejte si zcela nový způsob, jak si vychutnat svůj oblíbený předkrm.
Než odejdete, zkontrolujte naší galerii:
