Jednoduchý lilkový parm od Marthy Stewartové vynechává smažení, zachovává si chuť – ona to ví

Pokud si zakoupíte nezávisle zkontrolovaný produkt nebo službu prostřednictvím odkazu na naší webové stránce, SheKnows může obdržet přidruženou provizi.

Vyrostli jsme v jídle lilek parmazánem, a i když to stále milujeme, není to něco, co doma děláme příliš často. Je to proto, že si pamatujeme, kolik práce dalo přípravu pokrmu. Lilky byly nakrájeny, osoleny a vysušeny; pracovní desky byly zaneřáděné mísami plnými vajec, mouky a strouhanky; a pak přišlo smažení, dělané v několika dávkách, a naše největší pánev zůstala plná starého oleje a připálených drobků. Takže když jsme viděli Martha Stewartovás lilek parmazánem recept, který zachovává naše oblíbené části (krémový lilek, křupavá strouhanka, sýr) a odstraňuje prvek smažení, jsme byli okamžitě na palubě.

Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Marthou Stewart (@marthastewart)

Martha Stewart ve svém receptu dramaticky zjednodušuje parmazán z lilku. Namísto krájení lilku na kolečka ho nakrájí podélně na čtyři prkna. Okamžitě se s tím pracuje snadněji než s desítkami malých kol.

Pak se plátky lilku místo obalování a smažení opékají z obou stran do měkka. Stewart je doplňuje parmigiano-reggiano panko strouhanka promíchejte a poté ještě jednou opékejte, aby byla zálivka zlatavá a křupavá. Získáte stejný toužebný kontrast smetany a křupavosti jako u původního receptu a chuť slané slané Parmu prodlouží každé sousto, to vše bez nutnosti fritovat.

Spíše než spárovat tento lilkový parm s rajčatovou omáčkou, Stewart dává dohromady rychlý a chutný salát s uzená paprika dresink, čerstvá máta a rukola.

Salát dodává šmrnc svěžesti, který pomáhá odlehčit již tak krásně chutnající lilkovou parmku. Nejlepší ze všech? Včetně lilku a salátu se tento recept dá dohromady za pouhých 30 minut. To je v našich knihách týdenní výhra.

Než odejdete, zkontrolujte naše prezentace níže:

Související příběh. Fanoušci milují „Modern-Take“ Marthy Stewart na tomto klasickém koláči

Sledujte: Vyzkoušeli jsme Overnight Mac & Cheese Iny Garten a úplně jsme pochopili, proč to rozbilo internet