Sezóna večírků se blíží a je čas osvěžit naši sbírku receptů na předkrmy. Klasické prkénko na sýr nebo uzeniny je vždy skvělou volbou, ke které se můžete vrátit, pokud jste v nouzi, ale podle Giada de Laurentiis, prkénka na uzeniny jsou venku a ochutnávky balsamika jsou na světě.
„V poslední době jsem místo prkének na sýr a prkýnek na uzeniny opravdu rád ochutnával balsamico, když mám u sebe přátele,“ říká De Laurentiis ve videu na Instagramu z 20. března. "A miluji to, protože vše, co musím udělat, je získat tři různé druhy balzamikového octa." Poté připraví prkénko s chlebem a sýrem, které bude sloužit jako vozidla pro ochutnávku.
De Laurentiis dodává: „Rád si dám mozzarellu Bocconcini, parmazán a lahodnou focacciu, a pak si každý může namáčet, co chce.“
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Giadzy (@thegiadzy)
Jaké balsamico má tedy De Laurentiis nejraději? „Rád dělám trochu mladého octa, jako je tradiční balzamikový ocet zrající tři roky. Něco podobného, co byste našli v obchodě s potravinami,“ říká De Laurentiis ve videu. "Je v tom více kyselosti."
Doporučuje vyzkoušet 3letý balsamikový ocet Bonini Modena, kterou můžete získat prostřednictvím jejího online obchodu Giadzy. Povzbuďte své hosty, aby to zkusili s chlebem focaccia – „vstřebá ho a krásně zakousne,“ dodává De Laurentiis.
$40
Pak budete chtít balsamico, které je o něco bohatší, například Guerzoni balzamikový ocet z Modeny (12 let).
"Tento je jako ten nejvyšší luxusnější - nejluxusnější ze všech balzamikových octů," říká De Laurentiis. "Je starý 12 let (téměř tak starý jako Jade) a je velmi bohatý a velmi sametový a super luxusní." Tohle balsamico skvěle se páruje s kousky parmazánu, protože dohromady jsou „syté, máslové, lehce sladké díky stáří. Čím déle [balsamico] stárne, tím je hustší a bohatší."
$108
Nakonec De Laurentiis ráda přidává do své degustace balsamika divokou kartu. "Momentálně mám nejraději." tento třešňový ocet z Vila Manodori, což je Massimo Bottura,“ říká. "A tento bude také velmi bohatý a sametový, ale lehce sladký."
Tenhle se skvěle hodí k mozzarelle, protože „mozzarella nemá moc chuti, takže chcete přidat tu sladkou bohatost,“ vysvětluje De Laurentiis.
$56
Sýrová prkénka a skvělé a všechny, ale prkénka s chutí balsamika opravdu ohromí vaše přátele a rodinu a možná je dokonce něco o balsamicu naučíte!
Hledáte další letní recepty? Giada De Laurentiis má spoustu:
