Zahradní bylinková omeleta
Ingredience:
1 malá cibule, nakrájená
1/4 šálku nasekané zelené papriky
1 malá cuketa, nakrájená
3/4 šálku nakrájeného rajčete z rajčete
1 lžíce olivového oleje
2 lžíce mletého česneku
1 lžička čerstvého tymiánu
1 lžíce nasekaného čerstvého oregana
Sůl a pepř na dochucení
1/2 šálku náhražky vajec (nebo 4 velká vejce, omeleta bude mít vyšší obsah tuku a kalorií, pokud použijete skutečná vejce)
1/2 šálku strouhaného parmazánu, rozděleného Pokyny:
Do velké nepřilnavé sauté pánve dejte lžíci olivového oleje a zahřívejte, dokud se neudí. Přidejte česnek, cibuli a zelenou papriku a restujte do měkka. Přidejte cuketu, rajče, oregano, tymián, sůl a pepř. Vařte a míchejte 5 až 8 minut nebo dokud zelenina nezměkne a tekutina se téměř neodpaří. Dejte stranou a udržujte v teple.
Rozehřejte 9″ nepřilnavou pánev na střední teplotu, potřete sprejem na pánve a nalijte do pánve 1/2 vajec, vejce necháme ztuhnout a na jednu stranu omelety dáme polovinu uvařené náplně a nastrouhaný parmezán. Posuňte omeletu na servírovací talíř a jemně přehněte druhou polovinu obalu od vajec. Opakujte se zbývajícími přísadami. Dělá dvě porce.
Na porci: (se 4 vejci): 17 g sacharidů; 4 g vlákniny; 22 g tuku; 22 g bílkovin; 390 mg cholesterolu; 496 mg sodíku; 350 kalorií
