Vydavatel LowCarb Energy Povědomí časopisu o trhu s nízkým obsahem uhlohydrátů nepocházelo z obrovské publicity, které se životní styl za poslední rok těšil. Místo toho se s konceptem počítání sacharidů seznámil již v roce 1999, kdy jeho manželka Karen, a.s grafická designérka tvrdě pracovala na tom, aby shodila kila, která nabrala v měsících před jejich synem narození.
Kyle Cox děkuje jedné osobě za úspěch svého nejnovějšího časopisu, LowCarb Energy: Jeho matka.
Povědomí 27letého podnikatelského vydavatele o trhu s nízkým obsahem sacharidů však nepocházelo z obrovské publicity, které se životní styl za poslední rok těšil. Místo toho se s konceptem počítání sacharidů seznámil již v roce 1999, kdy jeho manželka Karen, a.s grafická designérka tvrdě pracovala na tom, aby shodila kila, která nabrala v měsících před jejich synem narození.
„Moje máma věděla, že se Karen chce vrátit na svou váhu před těhotenstvím, a tak jí dala Atkinsovu knihu a Atkinsův počítadlo sacharidů,“ říká Cox. Jeho matka v té době držela nízkosacharidovou dietu šest let. "Moje máma měří jen 5'3", ale než začala s Atkinsem, vážila 150 liber. O rok později spadla na 100 liber, kde od té doby zůstala,“ říká Cox.
Zatímco dietní tipy od tchyně jsou obvykle velmi nízké na seznamu přání jakékoli ženy, tento návrh byl ve skutečnosti oceněn. Dodržováním Atkinsových pokynů jeho žena za tři měsíce zhubla téměř 20 liber. "Od té doby má nízký příjem sacharidů," říká Cox. "Ačkoli to Karen nyní pomáhá udržet si váhu, ve skutečnosti už ani nechce jíst potraviny s vysokým obsahem sacharidů." Cox sám vyzkoušel plán ve stejnou dobu a ztratil 25 liber. "Ale pak jsem si vaření vzal jako koníček a snědl jsem všechno, co bylo na dohled," říká. Na svém vrcholu vážil téměř 240 liber. "Cítil jsem se nezdravě, malátně a neměl jsem moc energie." Znovu začal s nízkým obsahem sacharidů, zhubl 40 liber – a udržel to.
Coxova vášeň pro nízkosacharidový způsob stravování byla to, co skutečně pohánělo pár k vytvoření LowCarb Energy. "Karen chtěla tento časopis dělat roky," říká Cox, "ale nemysleli jsme si, že je tu příliš velké publikum." Místo toho pracovali na časopisech v oblasti těhotenství a rodičovství, produkování špičkových národních tištěných publikací — ona jako kreativní ředitelka, on jako vedoucí výroby a případně vydavatel.
Na konci roku 2002 jsme si na pultech začali všímat stále více nových produktů s nízkým obsahem sacharidů, říká Cox. „Když Michelob Ultra vyšel celonárodně na podzim roku 2002 a rychle získal tři procenta pivní trh, věděli jsme, že je konečně ten správný čas na spuštění časopisu, o kterém jsme tak uvažovali dlouho."
Spolu s několika kolegy, kteří se zavázali k životnímu stylu s důrazem na sacharidy – a jeho manželkou i otcem – Cox vytvořil novou společnost Coincid Publishing. Skupina dala dohromady sadu médií a demo magazín a poté si vyžádala zpětnou vazbu od spotřebitelů s nízkým obsahem sacharidů a potenciálních inzerentů. "Reakce byla fantastická," říká Cox. „A i když jsme opravdu věřili, že to bude fungovat, nechtěli jsme to uspěchat. Chtěli jsme si udělat čas, aby to bylo skvělé."
V době prvního vydání LowCarb Energy časopis debutoval v květnu 2004, bzukot o nízkých sacharidech byl všude a průzkumy ukázaly, že většina dospělých Američanů si nyní sacharidy v té či oné míře hlídá. "Dosavadní odezva byla fenomenální," říká. "Lidé nám stále píší a říkají: 'Konečně - čekal jsem na takový časopis!'"
Co si ale o prvním vydání myslí jeho nejdůležitější kritička – sama máma? "Vyrobili jsme stovky časopisů, ale tohle byl jediný, který jsme kdy udělali, ke kterému se mohla vztahovat," směje se Cox. "Je do toho prostě zamilovaná - myslí si, že je to úžasné."