Vhodné pro Atkinsovy fáze 1 – 4
Smetanový modrý sýr a pepřová řeřicha poskytují pikantní chutě a příjemnou texturu v chytrém provedení tradičního sendviče s pečeným hovězím. Jezte ji tak, jak je, nebo ji nakrájejte na malá kolečka, abyste získali pěkný předkrm. Pečeně drží vše pohromadě, proto požádejte své lahůdky, aby je nekrájely příliš na tenké plátky.
Ingredience:
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 lžičky červeného vinného octa
1 svazek řeřichy, pevné stonky odstraněny
1 rajče, zbavené semínek a nakrájené na kostičky
2 jarní cibulky, nakrájené na tenké plátky
Sůl a pepř
1 libra hovězí pečeně, nakrájená na 16 plátků
2 unce modrého sýra, rozdrceného
Pokyny:
1. V malé misce prošlehejte olej a ocet. Přidejte řeřichu, rajče a jarní cibulku. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
2. Položte velký list plastového obalu na čistou pracovní plochu. Do středu plastu položte podélně 4 plátky rostbífu, mírně se překrývají. Opakujte s dalšími 4 plátky, položte je přímo přes první 4, ale překryjte je v opačném směru. Lehce dochutíme solí a pepřem.
3. Ponechejte 1/2-palcový okraj a posypte 1/4 šálku sýra na rostbíf. Polovinu řeřichové směsi položte vodorovně, těsně pod střed.
4. Maso srolujte pevně a rovnoměrně směrem od sebe, kolem náplně, použijte jako pomůcku igelit. Otočte konce plastu v opačných směrech, abyste vytvořili těsnou roli, zastrčte konce a nechte 5 minut odpočívat stranou se švem dolů. Opakujte se zbývajícími přísadami.
5. Rohlíky nakrájejte úhlopříčně na poloviny, odstraňte plast a podávejte, nebo je znovu zabalte do fólie a před podáváním nechte v chladničce až 12 hodin.
Vyrobí 4 porce.
V jedné porci: Čisté sacharidy: 2 g; 3 g sacharidů; 1 g vlákniny; 37 g bílkovin; 17 g tuku; 320 kalorií
— Od Atkins Best Recipes 2005, Time Inc. Domácí zábava, 2005
