Přinese Středomoří na váš stůl. Kuskus pro změnu nahraďte hnědou rýží basmati nebo celozrnnými linguini.
Ingredience 2 lžičky olivového oleje 1 nasekaná šalotka 1 malý stroužek česneku, mletý 1/2 šálku konzervované cizrny nebo fazolí garbanzo, okapané, opláchnuté 1/2 šálku nakrájeného vařeného kuřete 2 lžíce nakrájených černých oliv 3/4�1 šálku vařeného celozrnného kuskusu 2 lžíce čerstvé nasekané petrželky 2 lžíce čerstvé nasekané máty 2 lžíce citronové šťávy Sůl a černý pepř podle chuti 2 lžíce rozdrobené fety sýr
Pokyny: 1. Zahřejte olivový olej ve středně velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu. 2. Přidejte šalotku a česnek a za častého míchání vařte do změknutí asi 2 minuty. 3. Přidejte cizrnu, kuřecí maso a olivy a za častého míchání vařte, dokud se neprohřeje. 4. Vmícháme kuskus, petrželku, mátu, citronovou šťávu, sůl a pepř. 5. Odstraňte z tepla a přeneste do servírovací mísy. 6. Vychutnejte si ozdobené sýrem feta. Slouží 1. Kalorie, 534; kalorií z tuku, 176; tuk, 20 g; nasycený tuk, 5 g; cholesterol, 29; sacharidy, 73 g; vláknina, 13 g; protein, 22 g; sodík, 515 mg; vápník, 195 mg; železo, 6 mg
O autorovi: Michele Thompson, MS [aka Shelly Sinton, autorka „The Fitness Kitchen“ (Taylor, 2004)] je spisovatelkou na volné noze, která se zabývá vším kulinářským. Je zakladatelkou www. ShellysFitnessKitchen.com a osobní šéfkuchař zaměřený na zdraví v Bozeman, Montana.
