Sója jsou jednou z nejpěstovanějších komerčních plodin na světě a používají se k výživě světa mnoha způsoby. Protože jsou tak důležitým zdrojem potravy, často se v komerčních plodinách používá genetické inženýrství, aby se zajistilo, že sklizeň nepodlehne škůdcům nebo jedům. Když rostete doma, můžete jít na ekologii a užívat si zdravé, přírodní sójové boby mnoha způsoby.
Sója jsou jednou z nejpěstovanějších komerčních plodin na světě a používají se k výživě světa mnoha způsoby. Protože jsou tak důležitým zdrojem potravy, genetické inženýrství se často používá v komerčních plodinách, aby se zajistilo, že sklizně nepodlehnou škůdcům nebo jedům. Když rostete doma, můžete jít na ekologii a užívat si zdravé, přírodní sójové boby mnoha způsoby.
Sója se v Asii pěstuje již tisíce let fazole jedli jako fazole. Dnes je mnoho odrůd sóji hybridizováno speciálně pro zpracování na tofu, sójové mléko nebo nejedlé potraviny, takže než začnete růst, najděte si fazole, které budou chutnat jako fazole. Podívejte se na hnědou nebo černou sóju od specializovaných prodejců osiva.
Sója je odolná rostlina, která se přizpůsobila řadě podmínek pěstování. Obecně jsou trochu mrazivé, takže je vysaďte, když je půda 60 F, a rostou nejlépe, když jsou denní teploty průměrně kolem 70 F. Semena rostlin pár palců od sebe, pak tenké až 6 palců od sebe. Zalévejte pravidelně, zatímco se tvoří květy a lusky. Nepoužívejte dusíkatá hnojiva, protože sója (jako ostatní luštěniny) přirozeně fixuje dusík v půdě a příliš mnoho dusíku může narušit citlivou rovnováhu.
Sklízejte sóju lusky pro edamame, když jsou lusky zelené, plné a baculaté a dlouhé 2 až 3 palce, zhruba do poloviny vyzrálé. Sója na loupání a čerstvé použití je připravena ke sklizni 45 až 65 dní po zasetí. Suchý sója k dosažení sklizně vyžadují 100 a více dní.
