Mnoho lidí používá slova „koření“ a „bylina“ zaměnitelně, aniž by si uvědomili, že jde o dvě různé věci. Bylinky, jako oregano nebo bazalka, obvykle pocházejí z listové části rostliny. Koření, podobně jako černý pepř nebo skořice, se obvykle sklízejí ze sušeného ovoce nebo kůry rostliny. Pro domácího zahradníka se bylinky snadno pěstují. Většina koření je náročnější.
Mnoho lidí používá slova „koření“ a „bylina“ zaměnitelně, aniž by si uvědomili, že jde o dvě různé věci. Bylinky, jako oregano nebo bazalka, obvykle pocházejí z listové části rostliny. Koření, podobně jako černý pepř nebo skořice, se obvykle sklízejí ze sušeného ovoce nebo kůry rostliny. Pro domácího zahradníka se bylinky snadno pěstují. Většina koření je náročnější.
Pokud si vzpomenete na některou ze svých hodin dějepisu na střední škole, vzpomenete si na cestu obchodování s kořením - dlouhou a zrádnou stezku z Evropy do Indie a Orientu, kde se pěstovalo koření. Hledání rychlejšího způsobu, jak Evropané získat koření, které potřebovali, vedlo k narazení na Ameriku. Jak již bylo řečeno, dnes dostáváme mnoho našich komerčních koření z Dálného východu a Jižní Ameriky. Koření roste nejlépe v tropickém podnebí, ale to neznamená, že byste ho nemohli vyzkoušet doma.
Paprika je koření, které lze pěstovat doma, uvnitř i venku. Toto koření pochází z paprikového pepře, který můžete pěstovat jen tak jako každá jiná odrůda pepře. Jakmile jsou papriky vyzrálé, lusky seberte a osušte. Sušené papriky rozemelte na prášek a máte domácí papriku.
Přes svůj název černý pepř nepochází z rostliny pepře. Tato rostlina produkující koření, původem z tropů, se nazývá piper nigera a je to vinná réva, která produkuje bobule známé jako pepře. Ve většině USA musí být tato rostlina pěstována uvnitř. Bude vyžadovat dostatek vody, vysokou vlhkost a teploty v rozmezí 70 až 80 F. Rostlina nemusí plodit bobule několik let, ale když to udělá, zelené bobule lze sušit, aby se vytvořily kuličky černého pepře, a červené, zralé bobule lze otevřít, aby odhalily bílé pepře.
jiný koření, podobně jako skořice a muškátový oříšek, pocházejí z tropických stromů, jejichž pěstování v podnebí USA může být obzvláště obtížné. Další spížové sponky, které obecně uznáváme jako koření, včetně kmínu a koriandr, jsou ve skutečnosti semena z bylin.
