Všichni máme toho příbuzného, který má tendenci přehánět výhody jablečného octa. Ano, nějaké to má zdravotní benefity, včetně stabilizace krevního cukru, probiotik pro zdravá střeva, zvýšení dobrého druhu cholesterolu pro zdravější srdce a trochu posílení imunitního systému.
"Většina výzkumu jablečného octa se točí kolem jeho schopnosti normalizovat hladinu cukru v krvi, a to i po jídle s vysokým obsahem sacharidů," říká Maria Zamarripa, MS, RD. "Udržování zdravé hladiny cukru v krvi je klíčem k prevenci chronických onemocnění."
Ale co možná nevíte, je, že existují některé vedlejší účinky jablečného octa, pokud jej nepoužíváte přesně správným způsobem. Pokud přemýšlíte o přidání jablečného octa do vaší pravidelné rutiny, nezapomeňte si přečíst tyto odborníky vyvrácené mýty, abyste se ujistili, že jste co nejzdravější, než zahodíte dávku ACV.
Mýtus č. 1: Pití jablečného octa může kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Existují určité důkazy z malých studií, že panák jablečného octa po jídle může pomoci stabilizovat hladinu glukózy. Tato část je ve skutečnosti pravdivá a mohla by být prospěšná, pokud jste ve stádiu prediabetu
Mýtus č. 2: Je to lék na pálení žáhy.
Existují určitá tvrzení, že pití jablečného octa může pomoci zklidnit pálení žáhy a kyselý reflux, ale není k dispozici dostatek výzkumu, který by to podpořil. University of Chicago Medicine naznačuje, že jablečný ocet by mohl ve skutečnosti zhoršit reflux kyseliny kvůli své kyselosti. Pokud máte časté pálení žáhy nebo kyselý reflux, poraďte se s gastroenterologem, který vám poskytne nejlepší řešení.
Mýtus č. 3: Nemusíte to ředit.
Mnoho lidí začalo pít jablečný ocet a dokonce ho hned po ránu používají jako zdraví prospěšnou dávku. Nikdy byste ho ale neměli pít samotný.
„Jablečný ocet je velmi kyselý, proto se vyvarujte jeho pití samotného nebo ve velkém množství,“ vysvětluje Zamarripa.
Místo toho jej vždy zřeďte. Doporučuje až jednu polévkovou lžíci ve velké sklenici vody, kterou pijete s jídlem. Pokud je pro vás chuť s pouhou vodou příliš silná, zkuste ji smíchat s jinými zdravými ingrediencemi, jako je limetová nebo citronová šťáva, med, kajenský pepř a zázvor.
Mýtus č. 4: Můžete to vzít na lačný žaludek.
"Vzhledem k jeho přínosu pro hladinu cukru v krvi je nejlepší užívat si jablečný ocet s jídlem," říká Zamarripa. S tím můžete být rozhodně kreativní. Doporučuje ji používat ve všem, od domácích salátových dresinků přes marinády až po majonézu. "To může přidat chuť a zlepšit trávení jídla."
Mýtus č. 5: O zuby se bát nemusíte.
Kyselé potraviny a nápoje mohou způsobit vážné poškození zubů. To je další velký důvod, proč je ředění jablečného octa tak důležité, zvláště pokud jej konzumujete často. Neředěný může oslabit sklovinu ve vašich zubech, což může vést k citlivosti, kazům a zubnímu kazu. Jako další preventivní opatření „pijte to brčkem, aby se ocet nedostal do kontaktu s vašimi zuby,“ říká Caroline Barsoumová, DMD. A i když se to může zdát neintuitivní, hned po vypití se nečistěte. „Struktura zubu je slabá a mohli byste způsobit erozi. Místo toho si vypláchněte ústa vodou, abyste odstranili zbytky kyselin,“ radí Barsou.
Chyba č. 6: Před užitím jablečného octa není třeba se poradit se svým lékařem.
Jistě, může to znít extrémním způsobem poradit se se svým lékařem, než přidáte něco, co si můžete snadno koupit v obchodě s potravinami do vaší stravy, ale nikdy neuškodí ujistit se, že vás neovlivní negativně způsobem, o kterém byste si možná ani nemysleli o. Například ženám s osteoporózou bylo doporučeno, aby s ním byly opatrnější, protože vysoké hladiny kyselin mohou být škodlivé pro tvorbu nových kostí.
"Pokud užíváte nějaké léky na snížení hladiny cukru v krvi, ujistěte se, že se poraďte se svým lékařem, než zvýšíte příjem jakéhokoli typu octa," varuje Zamarripa.
Chyba 7: Jablečný ocet je kouzelný doplněk zdraví.
Pokud věříte všemu, co se o jablečném octu dočtete na internetu, může vám to začít připadat jako legendární lék na vše od nachlazení po rakovinu.
"I když jablečný ocet poskytuje určité výhody, není to žádný zázrak," uzavírá Zamarripa. "Užijte si přidávání jablečného octa do receptů doma, ale nezapomeňte se nejprve zaměřit na pestrou stravu s potravinami bohatými na živiny."
Verze tohoto příběhu byla zveřejněna v dubnu 2019.
