Recept na grilovanou kukuřici Marthy Stewartové ve stylu Elote – Ona to ví

Pokud si zakoupíte nezávisle zkontrolovaný produkt nebo službu prostřednictvím odkazu na naší webové stránce, SheKnows může obdržet přidruženou provizi.

Léto je tady, což znamená, že náš gril využíváme co nejvíce k přípravě chutných sezónních jídel. A zatímco vymyslet hlavní jídla je obvykle docela snadné – grilované kuře, hamburgery a žebra jsou vždy hitem – letní grilované přílohy, které nejsou těstovinovým salátem může být trochu náročnější. To je tam kde Martha Stewartová přichází v. Na Instagramu vždy zveřejňuje čerstvé, sezónní recepty a její lehčí pojetí grilované kukuřice ve stylu elote bude naše letošní léto.

Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Marthou Stewart (@marthastewart)

Pro ty, kteří nevědí, elote je mexický pokrm z kukuřičného klasu namazaný máslem, majonézou a/nebo smetanou, poté posypaný kořením z chilli a limetky, sýrem cotija a limetkovou šťávou. Stewartova verze zachycuje podstatu těchto tradičních chutí a zároveň věci trochu odlehčuje vynecháním majonézy a smetany. Když máte letní sladkou kukuřici, stejně nepotřebujete těžké přísady maskující čerstvou chuť.

Tajemství Stewartovy grilované kukuřice je domácí chilli-limetková sůl. Dělá ho s čerstvou limetkovou kůrou, solí a chilli chipotle práškem, který má kořeněnou, kouřovou chuť. Ale pokud chcete ušetřit čas, můžete použít jiné koření, např Limetkové koření Trader Joe's Chile, nebo jejich Všechno kromě koření Elote.

Při grilování kukuřice Stewart stáhne slupky, odstraní hedvábí a před grilováním namočí klasy na 15 minut do studené vody. Jakmile je kukuřice uvařená, je nastrouhaná na másle, poté posypána domácí chilli-limetkovou solí (nebo lahvovým kořením dle vlastního výběru) a navrch dostane finální nádech strouhaného parmazánu.

Chuť a koření chilsko-limetkové soli spolu s pikantním sýrem umami kontrastují se šťavnatou, sladkou letní kukuřicí a vytvářejí dynamický pokrm, který by mohl předčit vaše hamburgery a párky v rohlíku. Nejste příznivcem pojídání kukuřičného klasu? Jednoduše odřízněte grilovaná kukuřičná zrna z klasu a smíchejte ingredience dohromady v misce, abyste si mohli vychutnat esquites, mexický pouliční kukuřičný salát. Můžete to jíst jako přílohu samotné, nebo je přidat do grilovaných rybích tacos, kuřecích hamburgerů nebo těstovinových salátů pro živou letní chuť.

Hledáte další letní recepty? Giada De Laurentiis má spoustu:

Související příběh. Giada De Laurentiis právě přidala 5 nových příchutí gelato, které lze zasílat až k vašim dveřím

Sledujte: Jak vyrobit salsu s melounem a mango