Předpokládejme, že máte jen 10 minut na to, abyste dali dohromady chutné jídlo pro rodinu, nebo jste tak hladoví, že se vám nechce čekat na víc, než musíte kopat do něčeho lahodného. V obou případech budete chtít Giada de Laurentiis“ 10minutový recept na cacio e pepe po ruce a připraven k použití. Pomocí ingrediencí, které už pravděpodobně máte v lednici a spíži, můžete dát dohromady odolný krém těstoviny jídlo plné chuti, že po něm budete toužit každý večer v týdnu.
“Výroba těchto těstovin cacio e pepe trvá pouhých 10 minut a jsou jako objetí v misce!” zní titulek na Instagramu GIadzy.
K přípravě tohoto 10minutového jídla potřebujete pouze těstoviny (De Laurentiis má rád Nodi Marini, ale opravdu se hodí jakékoli těstoviny), máslo, čerstvě mleté černý pepř a sýr („Můžete použít všechno pecorino, všechen parmezán nebo směs obou, jak jsem napsal v tomto receptu,“ De Laurentiis poznámky na stránce receptu).
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Giadzy (@thegiadzy)
Tajemstvím vytvoření hedvábné omáčky cacio e pepe je ve skutečnosti voda z těstovin, takže než těstoviny scedíte, rezervujte si alespoň šálek a půl osolené škrobové vody.
Omáčka se při vaření těstovin spojí. Na pánvi rozpusťte kousek másla a opečte mletý černý pepř, dokud nebude krásně voňavý. Poté do pánve přidejte trochu odložené vody z těstovin.
Když jsou těstoviny téměř uvařené, můžete je přidat do pánve s pepřem, aby se pokračovalo ve vaření až do konce. Přidejte čerstvě nastrouhané pecorino a parmazán (příp buď jedno nebo druhé) a ještě trochu vody z těstovin a důkladně promíchejte, aby vznikla lesklá omáčka.
A to je vše! Jste připraveni k jídlu. Urvat celý recept zde přidat do svého 10minutového jídelního arzenálu.
Než odejdete, zkontrolujte naší galerii níže:
