Jediná věc, která je lepší než kousat do křupavé kuřecí kůže, je kousat do křupavé kuřecí kůže uvařené v jasné, pikantní citronové šťávě Almafi. Giada de Laurentiis sdílela své oblíbené pečené kuře recept na jejím blogu Giadzya má pravdu – určitě se stane základním prvkem v domácnosti každého.
"Citrón? Šek. Křupavá kůže? Lahodná vůně čerstvých bylinek, když se ptáček opéká? Dost snadné na to, abyste si to udělali přes týden? Kontrolujte, kontrolujte a znovu kontrolujte,“ píše se v dokumentu recept úryvek z její knihy Jezte lépe, cítíte se lépe. „Tento recept pro mě splňuje všechna políčka a jsem si jistý, že bude i pro vás. Na mnoha trzích se nyní prodávají kuřata se spatchcocked, kterým byly odstraněny páteře (a někdy i hrudní kosti), což umožňuje kuře otevřít naplocho. Moji přátelé mi říkají, že to udělali pouze s použitím kousků prsou a stehen a také to funguje dobře. Dělám to alespoň jednou týdně."
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Giadzy (@thegiadzy)
Co je na tomto jídle ještě působivější (kromě vzhledu, vůně, chuti atd.), je fakt, že si ho můžete připravit vše za pouhých 15 minut, zatímco se vaše trouba předehřívá na 450 stupňů, a poté nechte kuře opékat dalších 45.
Jednoduše pokapejte pánev olivovým olejem a povrch pokryjte plátky velkých citronů (nejlépe citróny Almafi, ale skvěle poslouží i standardní velké citrony). Smíchejte rozmarýn, tymián, citronovou kůru a sůl v malé misce a směsí potřete celé kuře.
Položte kuře na lůžko s citrony a pokapejte olejem. Poté opékejte asi 45 minut (nebo dokud teploměr neukáže 165 stupňů), každých 15 minut podlévejte odkapávanou pánví. Před krájením a podáváním nechte kuře 10 minut odpočívat na prkénku.
De Laurentiis také píše, že můžete dužinu citronů rozdrtit na plech a odstranit kůry, abyste vytvořili rychlou a pikantní omáčku, kterou nalijete na kuře. Ano prosím!
Překontrolovat celý recept zde.
Spárujte s čerstvým salátem, rýžovým pilafem nebo jednoduchým těstovinovým pokrmem dle vašeho výběru a máte snadné, ale chutné týdenní jídlo.
Než odejdete, zkontrolujte naší galerii níže:
