Žádná chuť nekřičí léto docela jako citrón. A pokud víte, jak vyrobit hvězdný citronový dezert, máte připraveno na každou večeři, grilování a koktejly na celou letní sezónu. Martha StewartováRecept na citronový tvaroh je perfektním místem, kde začít sestavovat nabídku letních sladkostí, protože může být používá se v tolika různých pečivech, dortech a dortech, že už nikdy nebudete opakovat úplně stejný dezert dvakrát.
„Náš modernizovaný recept na lemon curd je o světelné roky jednodušší než tradiční verze: žádný dvojnásobek kotel nebo nutné temperování,“ popisek oficiálního příspěvku Marthy Stewart na Instagramu ze 17. dubna čte. "Jakmile vychladne, napijte úžasně pikantní krém do tartaletek, namažte ho na koláčky, podávejte panenky s granolou a vrstvěte do zmrzlinových sendvičů."
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Marthou Stewart (@marthastewart)
Výroba citronového tvarohu bývala náročný proces, který vyžadoval temperování vajec ve dvojitém kotli, aby se zajistilo, že neskončíte s tahanicemi. Tento recept se ale hodí spíše jako jíška z mouky na zahuštění omáček. Vše se šlehá v hrnci a poté se pomalu zahřívá na středním ohni.
Zatímco se směs zahřívá, chcete mít jistotu, že ji neustále šleháte. Tím zajistíte, že se vaše vejce nebudou vařit na dně pánve a že vše zůstane krémové, hladké a rovnoměrně uvařené. Zahřívání a šlehání trvá asi pět minut, než udělá své, a poté přidáte máslo z ohně.
Nakonec celý tvaroh prolejete jemným sítem, abyste odstranili všechny kousky citronové kůry a vařených bílků, a váš lemon curd je hotový. Po vychladnutí vydrží ve vaší lednici až jeden týden (můžete ho dokonce zmrazit až na dva měsíce).
Chyťte se celý recept na Stewartově webu a zařaďte se, abyste přišli na všechny způsoby, jak můžete citronový tvaroh zapracovat do vašich letních sladkostí.
Než odejdete, zkontrolujte naše prezentace níže:
