Oblíbený recept na jarní dezert Iny Gartenové je dokonale sladký a kyselý – SheKnows

Pokud si zakoupíte nezávisle zkontrolovaný produkt nebo službu prostřednictvím odkazu na naší webové stránce, SheKnows může obdržet přidruženou provizi.

Jaro je konečně tady, a to znamená, že jsme připraveni na čerstvé chutě ovoce a zeleniny, které jsme už měsíce nemohli dostat do rukou. Ano, dokonce i v našem divoce nesynchronizovaném potravinovém systému, kde se borůvky dají koupit v lednu a rutabagy v červenci (díky Bohu, že?), jsou některá jídla, která opravdu nevidíme kromě sezónních, a jedna z nich přísad je rebarbora. Každý rok, když ne v obchodě s potravinami, tak alespoň na farmářském trhu, konečně znovu vidíme rebarboru, když se počasí změní na léto. Tento kyselý, živý výběr produktů dělá jedny z nejlepších dezertů v okolí, např Ina Garten's rustikální malina rebarbora crostata z Vaření pro Jeffreyho ukazuje.

Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu

Příspěvek sdílený Ina Garten (@inagarten)

Nejdříve se ale musíme na chvíli pobavit o crostatě obecně. Navzdory tomu, že jsme přečetli doslova stovky triků a tipů, nikdy jsme nezvládli umění dokonale vyváleného, ​​vločkovitého a jemného těsta na koláč s dvojitou kůrkou. Vždy je příliš tlustý nebo příliš tenký, praská, když ho vkládáme do koláčové formy, nebo se lepí na pult poté, co ho vyválíme.

S crostatou se o nic z toho nemusíte starat. Má být rustikální a těsto na pečivo lze dokonce rozválet pergamenový papír jste položili na pekáč, který budete používat, takže se nemusíte starat o jeho přenášení. Garten je prostě tak chytrý, pokud jde o navrhování těchto receptů, aby byly skutečně pohodlné a spolehlivé.

Náplní je samozřejmě hvězda. Silně nakrájený koláč a šťavnaté stonky rebarbory ​​se smíchají s malinami, cukrem, pomerančovou kůrou a pomerančovým džusem a v hrnci se spojí a vytvoří zářivá náplň překypující chutí.

Těsto z crostaty se naplní rebarborovo-malinovou směsí, pak se to celé peče, dokud těsto nezezlátne a náplň nezhoustne. Může se podávat téměř při jakékoli teplotě, samostatně nebo se šlehačkou nebo zmrzlinou, a protože je tak plný ovoce, může se prosadit i při snídani podávané s šálkem kávy. Jedno sousto Malinová rebarbora crostata od Iny Gartena budete vědět, že jaro je opravdu tady.

Než vyrazíte, nakupte některé z nich naše oblíbené položky na Amazonu níže.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela recept na plněné papriky své mámy a toto útulné jídlo, které musíte vyzkoušet

Sledujte: Vyzkoušeli jsme Overnight Mac & Cheese Iny Garten a úplně jsme pochopili, proč to rozbilo internet