Ina Garten našel ten nejchutnější způsob, jak využít zbytek kukuřice na klasu. Jistě, můžete zapracovat zbytky kukuřice do salátů, ale Garten’s čerstvé kukuřičné palačinky opravdu ať je kukuřičná příchuť hvězdou show.
K přípravě Garten's receptu budete samozřejmě potřebovat klasy sladké kukuřice, ze kterých odstraníte jádra. Garten sdílí, že dává přednost krájení jader na utěrce pokryté utěrkou, která udržuje všechna jádra na jednom místě. Někteří lidé také rádi používají bundtové pánve, pokládají klas na sloup uprostřed a umožňují, aby jádra spadla do pánve.
Ve velké míse pak Garten smíchá jemnou kukuřičnou mouku, mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V samostatné středně velké misce smíchá kukuřičná zrna, podmáslí, rozpuštěné máslo, vejce a Sriarcha. Potom Garten zasype mokré ingredience trochou nakrájené pažitky.
„A protože je to kukuřice, myslela jsem si, že by bylo dobré malé jalapeňo,“ říká ve svém videu. Ale můžete přeskočit jalapeño (a / nebo Sriarcha), pokud nejste fanouškem tepla.
Přidejte mokré ingredience k suchým ingrediencím a míchejte, dokud se nespojí, dávejte pozor, abyste je nepřemíchali, jinak se rozvine mouka a bude to „tvrdé“. palačinky.“ Konečně je čas smažit tyto palačinky.
Zahřejte pánev a poté na povrch pánve přidejte několik lžic přepuštěného másla. "Tady je profi tip," řekl Garten. „K výrobě palačinek používám odměrku, takže všechny vyjdou přesně stejně velké. Pro každou používám odměrku 1/4 šálku."
Palačinky se na pánvi vaří jen pár minut – asi dvě minuty na jedné straně a další minutu na druhé – a jakmile jsou obě strany dozlatova opečené, jsou připraveny k podávání!
Překontrolovat Celý Gartenův recept na webu Food Network.
