I když to není zrovna novinka, že jíst příliš zpracované potraviny jsou spojeny s nesčetnými zdravotními problémyVýsledky nedávné studie vrhají nové světlo na její vztah k úbytku kognitivních funkcí, jak stárneme.
V nové studii prezentované na 2022 mezinárodní konference Alzheimer's Association, výzkumníci zjistili, že konzumace ultrazpracovaných potravin pro více než 20 procent vašeho denního příjmu kalorií vede k o 28 procent rychlejšímu poklesu globálního kognitivního skóre, včetně paměti, verbální plynulosti a výkonných funkcí funkce. Studie byla provedena na 10 775 lidech v průběhu osmi let.
Vědci poznamenávají, že důvodem, proč se ultrazpracované potraviny umisťují tak nízko na ukazateli zdraví, je to, že „procházejí významnými průmyslovými procesy. a obsahují velké množství tuků, cukru, soli, umělých příchutí/barviv, stabilizátorů a/nebo konzervačních látek,“ uvádí se ve zprávách uvolnění. Mezi příklady zpracovaných potravin na seznamu patřila soda, snídaňové cereálie, bílý chléb a bramborové lupínky.
Toto není první studie, která poukazuje na korelaci mezi zpracovanými potravinami a funkcí mozku. Studie zveřejněná minulý měsíc ukázaly, že na každých 10 procent zvýšení denního příjmu ultrazpracovaných potravin u lidí ve Spojeném království bylo o 25 procent vyšší riziko rozvoje demence.
Samozřejmě, že individuální doporučený denní příjem kalorií je založen na různých faktorech, včetně věku, výšky, hmotnosti a úrovně fyzické aktivity. Ministerstvo zemědělství USA. Ale systémové problémy v přístupu k potravinám znesnadňují každému dodržovat dietu, která odpovídá potřebám jeho těla, jak řekl Percy Griffin, Ph. D., ředitel vědeckého angažmá pro Alzheimerovu asociaci, v prohlášení.
„Nárůst dostupnosti a spotřeby rychlých, zpracovaných a ultrazpracovaných potravin je způsoben řadou socioekonomických faktorů faktory, včetně nízkého přístupu ke zdravým potravinám, kratšího času na přípravu jídla od nuly a neschopnosti dovolit si celé jídlo,“ řekl Griffin. „Ultra zpracované potraviny tvoří více než polovinu americké stravy. Je znepokojivé, ale není překvapivé, když vidíme nová data naznačující, že tyto potraviny mohou výrazně urychlit kognitivní pokles."
S ohledem na to, pokud chcete omezit zpracované potraviny, můžete zvážit provedení malých změn cenově dostupné možnosti nákupu potravin. Vyměňte některé z vašich přepracovaných možností za trochu méně zpracované trsátka, jako je mražená zelenina a ovoce, konzervované fazole nebo dokonce balené celozrnné výrobky, jako je hnědá rýže a oves.
Než vyrazíte, podívejte se na nejlepší citáty, které inspirují pozitivní postoje k jídlu a tělu:
