Když je venku neskutečné vedro, sníst plné jídlo zní docela nevkusně. Takže místo toho, abyste kopali do plnicí misky, ukusujte několik z nich Bobby Flay's hrášek, ricotta a mátové crostinis, což jsou předkrmy, které jsou dost dobré na to, aby se podávaly jako jídlo.
Flay se spojil s Misfits Market, zcela organickým a udržitelným obchodem s potravinami, aby to vytvořili aplikace pro aperitiv — to je tradiční italský nápoj před jídlem, který vás povzbudí chuť. Ve spojení s lehkým Negroni je tento recept na crostini perfektní svačinkou před jídlem nebo večeří.
"Dobře, čas na aperitiv, moje oblíbená část dne," řekl Flay ve videu. „Myslím, že aperitivo je někde mezi 4 a 6:30, 7 hodinou. Zlatá hodina."
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Misfits Market (@misfitsmarket)
Základem crostini je pečená ciabatta nebo bageta, která je nakrájena na tenké části. Flay si na chleba pokapal trochu olivového oleje spolu se solí a pepřem.
Poté zblanšírujte zelený hrášek a smíchejte ho s nastrouhanou mátou, nakrájenou pažitkou, citronovou kůrou, solí, pepřem a trochou olivového oleje. Na crostini chléb rozprostřete kopeček sýra ricotta, ponechte malou prohlubeň, do které se hrášek usadí, a navrch nasypte lžíci porce obaleného hrášku.
Dokončete crostini ještě jednou kapkou olivového oleje, aby se vše spojilo - nebo, jak někdo v komentářích navrhl, k tomuto pokrmu by se tak dobře hodila také kapka horkého medu.
Flay pak ukazuje, jak vyrobit lehké Negroni pomocí Lillet, vinného aperitivu, a Souz, hořkého vyrobeného z rostlinných látek, se spoustou ledu a ginu.
Odpočiňte si od horka, před večeří se postavte na dvorek se svými crostini a Negroni a užijte si naplno, co nabízí zlatá hodinka.
