Myrtle Beach může být nejlépe známé pro své kilometry bílých písečných pláží a uvolněný život, ale tato pobřežní destinace má také nějakou vážnou chuť. Zatímco mořské plody zde kralují, některé z nejznámějších jídel v této oblasti berou v úvahu také zemi. Od polévky She-krabí po hushpuppies jsme se zaměřili na nejslavnější jízdné v regionu, což je dostatečný důvod k cestě do tohoto jižního horkého místa. Zbavte se chuti k jídlu a vydejte se na cestu.
Ona-krabí polévka
Bohatá krémová polévka podobná polévce se skládá z hrudkového krabího masa, krabí řady, která pochází pouze z krabů (ano, She-krabí), husté smetany a kapky sherry. Jikry jsou to, co dodává polévce charakteristickou oranžovou barvu a slanou chuť. Jeho první inkarnace byla známá jako Partan Bree, druh krabí bisque, který sem přivezli skotští osadníci v 18. století. Jídlo se však stalo kompletním v roce 1920, kdy William Deas, africký kuchař a komorník tehdejšího starosty R. Goodwyn Rhett přidal krabí jikry do své zásoby a dal misku něco speciálního, než ji podal prezidentu Williamu Howardu Taftovi, který byl na návštěvě města. A bohužel, tento sladký máslový oblíbenec byl na světě. Chcete-li si vychutnat některé z nejlepších iterací na Grand Strand, popadněte naběračku a jděte do Dům námořního kapitána na North Ocean Boulevard stat, který je nacpal modrým krabím masem a vychutnejte si iteraci, kterou musíte sníst na Inlet Crab House & Raw Bar na Murrells Inlet, nebo narazit na Chesapeake House na Restaurant Row.
Krevety a krupice
Tento oficiální základ Jižní Karolíny, který se stal světově proslulou legendou, spojuje zemi a moře v podpis, který je synonymem pro jih jako twangy remíza. Krupice vyrobená z varu škrobové, méně sladké formy hrubě mleté kukuřice, známé jako dent corn, byla tradičně připravována obyvateli Lowcountry jako běžné snídaňové jídlo s použitím mořské vody jako základu. Přidání creek krevety do směsi se ukázalo jako sladký náznak, který zůstal (bez slané vody). Dnešní iterace jsou rozhodně krémovější díky vítaným úspěchům, jako je máslo, sýr a hustá smetana. Toto jídlo je v restauracích Myrtle Beach stejně běžné jako mušle na pláži. Některé výjimečné verze lze nalézt na Zlý tuňák na Murrells Inlet, který naplní jejich snovou směsí jumbo krevet, kreolské smetanové omáčky, andouille klobásy a sýra. Létající ryba v North Myrtle Beach přidává do kombinace venkovskou šunkovou smetanovou omáčku a sýr Bóje upřednostňuje restované krevety, klobásu andouille, slaninu, cibuli a papriky podávané přes pomalu uvařené, na kameni mleté žluté sýrové krupice.
Tiše štěňata
Typická stránka smažené ryby, která zahrnuje kuchyni Calabash, jsou štěňata z kukuřičné mouky, která se smaží na dvě sousta báječného potěšení. Slano-sladké kousky začaly jako nepravděpodobné jedlé. Říkalo se, že se vařili (spolu s smažením ryb) a krmili štěkající psi, aby je „utišili“ před žebráním o jídlo. Tichá štěněcí láska je v Myrtle Beach hluboce zakořeněná, a proto se zde tyto žvýkačky objevují na jídelních lístcích široko daleko. Mezi místní oblíbené patří ty z nabídky na Pane Ryba, kde se opečou do zlatavé slávy a podávají s překapaným medovým máslem. Opilý Jack na Murrells Inlet nejen servíruje jejich křupavá až k dokonalosti štěňata jako hvězdu, ale také jako dezert v jejich typické Hushpuppy Sunday. Přijďte hladoví Salon mrtvých psů na Murrells Inlet, která ztěžka naráží na jejich mlčenlivá štěňata a přivádí je ke stolu u koše.
Lowcountry vařit
Tento zázrak z jednoho hrnce, který je základním jídelníčkem, plní břicha po staletí, ačkoli místní tradice tvrdí, že svůj oficiální název dostal až v 60. letech 20. století. Jak příběh pokračuje, když Robert Gay z Gay Seafood, který žil v oblasti Frogmore na ostrově Svatá Helena, potřeboval snadný způsob, jak nakrmit 100 vojáků, v podstatě hodil vše, co měl po ruce – mořské plody, klobásu, kukuřici a brambory – jen do jednoho hrnce, přidal trochu koření a uvařil to nahoru. A tak se zrodilo oblíbené jídlo. Byl nazván „Frogmore Stew“, i když dnes je více známý jako Lowcountry var nebo parní hrnec. Chatrč na mořské plody Duffy Street v North Myrtle Beach mísí jejich se všemi obvyklými ingrediencemi ve sladkém krabím vývaru. Jdeš se skupinou? Bimini's Oyster Bar je známý svými parními hrnci v rodinném stylu, ve kterých se vaří ze směsi ústřic, škeblí, mušlí, krevet, krabích stehýnek a kukuřičných klasů. Pokud zatoužíte po malém nakopnutí vašich mořských plodů, Joe’s Crab Shack dělá 'em cajunský styl. Vyberte si; nemůžete se pokazit.
Rybí potěr
Oblíbená regionální pochoutka, smažená ryba, je hvězdou kuchyně Calabash, která pochází z sousední rybářská vesnice Calabash, kde byla poprvé připravena. The čerstvě ulovené smažené mořské plody v těstě z kukuřičné mouky se nejčastěji podávají formou bufetu, takže talíře mohou být navršeny vysoko. Originální mořské plody Benjamin's Calabash se může pochlubit 170 položkami ve svém bufetu s téměř každým živým tvorem v oceánu. Hot Fish Club v Murrells Inlet nabízí možnosti z nabídky, jako je a smažená zlatohnědá směs platýsů, krevet, ústřic a krabích koláčků. V Kapitán Archie na North Myrtle Beach si můžete vybrat ze smažených bílých ryb nebo krevet velikosti aplikace, nebo si pochutnat na velkorysých porcích křupavých ryby jako platýs, ústřice, krevety nebo krabí koláče – nebo si pochutnejte na Kapitánově talíři, který je všechny obsahuje.
Podívejte se na to vzrušení z vaření Myrtle Beach rezervací epického útěku ještě dnes.
Tento článek vytvořil SheKnows pro Visit Myrtle Beach.
