Mayo je rozhodně jedno z těch jídel, které buď milujete, nebo nenávidíte. A pokud patříte do druhé skupiny, pak vám představa ponořit se do bramborového salátu pravděpodobně pěkně znervózňuje. Šéfkuchař Bobby Flay právě představili nový recept na bramborový salát, který je ideální pro ty, kteří mají rádi myšlenku bramborového salátu, ale nemohou se zmocnit myšlenky na majonézu.
Tento recept pochází ze segmentu z epizody Závislost na grilování Bobbyho Flaye na Food Network. Spíše než oblékání salátu do majonézy, Flay místo toho dělá vinaigrette z citronové kůry a šťávy, dijonské hořčice, medu, soli, pepře a olivového oleje. Flay také nakrájí na kostičky trochu estragonu, který hodí do dresinku, aby spojil chutě kuřete, které dělá, do přílohy.
A ani v tomto receptu není žádná kaše. Flay vaří předvařené brambory v košíku na grilu, aby na nich získal pěknou křupavou kůrku, než je hodí do dresinku.
„Vždycky rád dělám brambory, dokud jsou ještě teplé… tak to je Je opravdu důležité, aby byl dresink připraven [až brambory slezou z grilu],“ Flay řekl.
Pak, aby jídlo opravdu zesílilo, Flay do salátu přidá kozí sýr a rukolu. Kozí sýr napodobuje krémovost standardní majonézy, ale salátu dodává rafinovanější štiplavost, než kdy by mohla majonéza. Vše jednou promíchejte a jste připraveni podávat svůj bramborový salát bez majonézy.
Dokonce i ti, kteří milují majonézu, mohou být po vyzkoušení tohoto receptu přeměněni - vypadá to vážně že dobrý.
