Recepty na grilovaný steak a kuře, čerstvé ryby a krémové těstoviny, to vše se dokonale hodí k chřestu. Tato zelenina je nabitá chutí a živinami (jako jsou vitamíny A, C a K), což z ní dělá ideální volbu k večeři. Ale není vždy snadné ho připravit - někdy je příliš husté, příliš žvýkací nebo příliš vláknité. To je důvod, proč milujeme hack Alex Guarnaschelli nedávno zveřejněno, aby byl chřest pokaždé jemný a chutný.
v video na Instagramu zveřejněno 28. března, Iron Chef předvedla svůj jednoduchý hack. Chřest před vařením oloupejte! Ve svém videu loupe vnější slupku chřestu.
"Slupuji jemně, bez přílišného tlaku, abych sundal vnější vrstvu," vysvětlila Guarnaschelli ve svém titulku. „Větší a tlustší chřest se opravdu lépe loupe. Tyto tenčí, nazývané ‚tužkový‘ chřest, mohou jít jakkoli.“
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Alexem Guarnaschellim The “ICAG” (@guarnaschelli)
Doporučuje oloupat chřest asi do ¾ délky stonku, aby získal „jemnější, uhlazenější texturu“.
Jen pro upřesnění, Guarnaschelli řekl, že nemusíte loupat chřest, pokud nechcete. Chřest však může být nepředvídatelný, takže rozhodně stojí za to vyzkoušet tento šéfkuchařem schválený hack!
Jeden komentující uvedl, že normálně „odtrhávají konec stonku pěkně agresivně“, ale místo toho se ho pokusí oloupat. "Pak jsou všechny nerovné a rozbité," odpověděl Guarnaschelli. "Zjistil jsem, že tím víc plýtvám a není to tak účinné, i když mi to připadá jako pravdivější a organický způsob, jak se vypořádat s chřestem."
Jiná osoba se zeptala, zda je mají sbalit a uvařit ve slané vodě po oloupání, a Guarnaschelli potvrdil, že je to dobrý způsob, jak je připravit. K vaření je můžete grilovat nebo je pokapat olivovým olejem a upéct.
Tento hack vám jen přidá pár minut k přípravě večeře, ale způsob, jakým chřest ochutí, stojí za to!
Než odejdete, zkontrolujte naše prezentace níže:
