Některé ingredience jsou tak polarizující, že s nimi ani nevaříme, když víme, že máme společnost. Myslete na houby, modrý sýr a ústřice. Ale je tu ještě jedna zelenina, se kterou má spousta lidí velký problém, a Iron Chef, televizní hvězda a autor kuchařky
Alex Guarnaschelli už o tom slyší. Proto se právě vydala na Instagram, aby lidem ukázala, jak přesně zacházet s tímto polarizujícím produktem: celerem.
Zdá se, že s celerem má téměř každý dva problémy. První je, že je tak zatraceně vláknitý. Pokud nepoužíváte nůž ostrý jako břitva, může to narušit přesnost vašich řezů a plátků, protože provázky prostě drží vše pohromadě. Nebo, což je ještě horší, zaseknete se mezi zuby, když si dáte sousto celeru plněného arašídovým máslem, což může být oprávněně bolestivé; nebo v jakémkoli pokrmu, který vaříte, namotáte náhodné celerové provázky a vypadají jako vlasy a každého to vyděsí.
Guarnaschelliho tip je překvapivě jednoduchý, ale je to něco, co jsme ve skutečnosti ještě nikoho neviděli: ona oloupe celer
. Podle šéfkuchaře je to opravdu jednoduché. Stačí lehce přetáhnout a škrabka na zeleninu
podél vnější strany každého celerového žebra, aby se odstranily tuhé provázky.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Alexem Guarnaschellim The “ICAG” (@guarnaschelli)
Nyní hvězda poukazuje na to, že „nemusíte celer loupat, ale MŮŽETE pro hladší, uhlazenější, méně vláknitou texturu a jemné výsledky.“ Ona Zdá se, že si uvědomuje, že i ten nejjednodušší tip na vaření může lidi na internetu vybičovat, a tak své příznivce na Instagramu také prosila: „Prosím, nezlobte se ven. To je volitelné pro lepší život,“ což nás úplně nakoplo.
Dalším problémem, který má mnoho lidí s touto zeleninou, je, že se zdá, že se dříve pokazila spousta celeru můžete přijít na to, co sakra dělat s malými celerovými žebry a listy uprostřed chomáč. Jsou vůbec jedlé? Nebo je polovina vašeho trsu celeru ani nepoužitelná? No, podle Guarnaschelliho jsou ty světlé a štíhlé vnitřní stonky nejen jedlé, ale jsou jednou z nejlepších částí vašeho celeru.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Alexem Guarnaschellim The “ICAG” (@guarnaschelli)
A ujišťuje nás, že je nemusíte loupat. Guarnaschelli říká, že tato křehká vnitřní žebra celeru lze nakrájet a přidat do salsa verde a také je můžete hodit do salátu, přidat do polévek, smažit a podobně. A nezapomeňte na listy - Guarnaschelli říká, že vnitřní žluté listy jsou jedlé.
Až se příště budete ptát, jestli můžete v receptu vynechat celer, nedělejte to! Zkuste oloupat tuhé vnější stonky a nezapomeňte, že můžete sníst menší žebra uprostřed a možná si uvědomíte, že nejen, že váš trs celeru nemusí přijít nazmar, ale že vám skutečně chutná to.
Než odejdete, zkontrolujte Nejlepší recepty na zahradní večeři níže:
Sledujte: Nástroj na čištění kuchyní Ina Garten je všude vyprodaný kromě tohoto
