Loni zhruba touto dobou, Tik tak krmiva byla zaplavena zeleným odstínem pesto vejce podáváme na silném plátku kváskového chleba. Jídelní hack byl snadný: Jednoduše uvařte pár lžic pesta, pak rozklepněte pár vajec a přidejte přímo do uvařeného pesta. Během vaření vajec ze slunečné strany posypte solí, pepřem a drcenými vločkami červené papriky; otočte, pak nasuňte na toustový chléb, přidejte protřepávání nebo dva další červené papriky a vrhněte se přímo dovnitř.
„Musela jsem to vyzkoušet, protože to znělo tak dobře,“ říká populární foodblogerka Eating Bird Food ve svém videu zveřejněném loni v květnu. "Deset z 10." Tak dobré."
Je to trend, který můžeme ještě pořád dostat pozadu (a rozhodně pokračují až do dnešního dne). Ale nyní, necelý rok poté, Iron Chef Bobby Flay vstoupil do chatu – a dal pesto vajíčkům známým TikTok lahodně pikantní šmrnc.
Flay's Calabrian Scrambled Eggs, popsaná jako „jihoitalská verze crostini“, jsou podobná receptu na tradiční pesto vejce v tom, že obsahuje také pesto. Místo vaření vajec v pestu se však vaří v sopressatě a cibuli – a pesto je místo toho v kombinaci s jalapenos, parmezánem, piniovými oříšky, česnekem, solí a pepřem a natřete na opečenou ciabattu chléb.
"Opravdu to nastartuje naše chuťové pohárky," říká Flay o svém neodolatelném snídaňovém pokrmu v epizodě Brunch @ Bobby's.
Několik tipů pro přípravu pokrmu: Abyste zabránili vzniku velmi pikantního pesta, odstraňte z jalapeños stonky a semínka a před přidáním do směsi pesta je opečte.
„Říkal jsem si: ‚Tohle bude příliš pikantní.‘ Rád používám chilli papričky pro zdůraznění, ne pro zranění, a tak jsem nejprve opekl jalapeňos. Zvenku jsme dostali malý char; trochu to zjemní koření,“ říká Flay.
Tip č. 2? Vejce příliš nemíchejte – a nebojte se přidat trochu sýra provolone, aby míchaná vejce měla nějakou texturu. "To bude ještě krémovější," říká Flay.
A tady to máte: vylepšená verze pesto vajec známých TikTok.
„[Má] pěknou, kořeněnou chuť – velmi výrazné chutě. Miluji tento druh odvážné kuchyně, kterou najdete na jihu,“ říká Flay.
Získejte celý recept na Flayova kalábrijská míchaná vejce s Jalapeno Pesto Bruschetta na Food Network.
Než odejdete, zkontrolujte naší galerii níže:
