Při přeměně receptu na tento měsíc jsme začali sekanou od Maureen, matky tří dětí z Michiganu. Její recept byl docela jednoduchý – mleté hovězí maso, smetanová houbová polévka, směs cibulové polévky a obyčejná strouhanka. Použitím libového mletého hovězího masa a několika překvapivých přísad včetně černých fazolí, nakrájené mrkve a mletého masa lněné semínko, zeštíhlili jsme je (ze 7 g nasycených tuků v dávce na pouhé 3) a zároveň podpořili dobré výživa. Podívejte se na všechnu vlákninu, vitamín A a omega-3 v naší nové a vylepšené sekané.
Ingredience:
1 15-uncová plechovka černých fazolí, scezená a propláchnutá
1 libra libového mletého hovězího masa (90 % nebo více)
2 velká omega-3 vejce, rozšlehaná
1 velká mrkev, oloupaná a nakrájená (asi 1 šálek)
1/2 šálku ochucené strouhanky
1/3 šálku mletého lněného semínka
1/4 šálku kečupu
1/2 lžičky česnekového prášku
2 lžíce kečupu
Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
2. Zapékací mísu o rozměrech 9 × 13 palců lehce naolejujte nebo potřete nepřilnavým sprejem na vaření a dejte stranou. Fazole rozmačkejte ve velké misce zadní částí velké vidličky nebo lžíce, dokud nebudou hladké, ale stále trochu tlusté. Přidejte hovězí maso, vejce, mrkev, strouhanku, mleté lněné semínko, 1/4 šálku kečupu, česnekový prášek a sůl a pepř podle chuti a míchejte, dokud se dobře nespojí.
3. Masovou směs dejte doprostřed pekáče. Vytvarujte do obdélníku 6 × 8 palců, asi 1-1/2 palce na výšku. 2 polévkové lžíce kečupu rovnoměrně rozprostřete na vrch a po stranách. Pečte, dokud teploměr na maso s okamžitým odečtem nezaznamená 160 stupňů F, 50 až 60 minut. Před podáváním nechte pár minut odstát.Vyrobí 6 porcí.
V jedné porci: 280 kalorií; 11 g celkového tuku (3 g nasyceného tuku); 1,3 g Omega-3 tuku; 23 g bílkovin; 23 g sacharidů, 6 g vlákniny, 640 mg sodíku, 110 % vitaminu A, 20 % železa
