Pokud si zakoupíte nezávisle zkontrolovaný produkt nebo službu prostřednictvím odkazu na našem webu, SheKnows může obdržet přidruženou provizi.
Tam jsou nějací komfortní jídla nemůžeme si pomoct, ale toužíme rok co rok, ale když se do toho pustíme, zarazí nás, jak mohou být neuspokojivě nevýrazní a nudní. Bez urážky Meemawovo kuře s knedlíkem nebo tátovu sekanou, ale někdy se přistihneme, že toužíme pro pokrm, který na náš talíř nabízí stejné množství pohodlí, ale s trochu více vzrušující chutí. To je přesně to, s čím jsme našli Martha Stewartovás Francouzský twist na mini koláče s kuřecím masem.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Martha Stewart (@marthastewart)
Ona má její vlastní kuchařka o koláči
, takže dává smysl, že by rozluštila kód pro tuto oblíbenou náplň. Namísto béžové, někdy špinavé náplně do koláče s kuřecím masem, se kterou jsme vyrůstali, si Stewart bere příklad z jiného klasického jídla. Francouzské coq au vin, tradičně vyráběné z kohouta nebo starých slepic, ale nyní z jakéhokoli kuřete, které se dá sehnat v obchodě s potravinami, je pokrm z drůbeže dušené na červeném víně s houbami a slaninou a je plný bohatých, pikantních chutí, zatímco víno přináší vítanou dávku kyselina. To je něco, co ve spoustě našich oblíbených pohodlných jídel silně chybí.
Stewart dělá coq au vin, aby naplnila své koláče. Nejprve dusí kuřecí stehna a prsa, dokud maso nezměkne a dá se vytáhnout z kostí, přičemž si vývar ponechá na zbytek pokrmu. Poté orestuje slaninu dokřupava, vyjme ji z pánve a na slaninovém tuku opeče houby a další zeleninu a přidá vrstvy chuti. Pánev se polije červeným vínem a jakmile je guláš hotový, vmícháme kuřecí maso, slaninu, hrášek a tymián. Naberte náplň do čtyř mini koláčových misek vyložených Pâte Brisée (nebo koláčovou kůrou z obchodu – neprozradíme) a upečte.
Když koláče vyjdou z trouby, jsou pokryty křupavými a máslovými kolečky těsta. Uvnitř je hedvábný, bohatý kuřecí guláš, který je nabitý zeleninou a pikantními lupínky umami z hub a slaniny a vyváženou kyselinkou z vína. Nebudeme říkat, že se už nikdy nevrátíte ke kuřecímu koláči, na kterém jste vyrostli, ale jakmile ochutnáte Stewartovy mini koláče coq au vin, může to být těžké.
Než odejdete, zkontrolujte naše prezentace níže:
Sledujte: Vyzkoušeli jsme Overnight Mac & Cheese Iny Garten a úplně jsme pochopili, proč to rozbilo internet
