Všichni jsme tam byli: Blíží se 17:00, někdo hraje v 7, někdo má školu koncert v 6:30 a vy jste právě dorazili domů, abyste zjistili, že (zalapání po dechu) nevíte, co dělat večeře. Ale zatím se nedotýkejte tohoto (telefonního) voliče s sebou: Vyzkoušejte tyto chutné nápady na poslední chvíli. Pokud vám zbylo maso ze včerejší noci, máte doma volno.
Kuřecí salát
Vložte kuře do kuchyňského robota, aby jemně nasekalo; přidejte nakrájená jablka a celer. Přidejte majonézu, dokud nebude mít roztíratelnou konzistenci. Udělejte sendvič na chlebu, toastu, anglických muffinech, chlebové placičce nebo zábalech se salátem - nebo chleba úplně vynechejte a připravte si salátové zábaly. Pokud budete mít štěstí, možná vám na zítřejší oběd trochu zbyde! Není to však pravděpodobné: Tato věc je dobrá.
Těstoviny s pizzou
Zbylé maso nakrájejte na malé kousky a dejte stranou. Rozehřejte čajovou lžičku nebo dvě olivového oleje na velké pánvi. Do pánve vložte jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce, spolu se solí, pepřem, česnekem a petrželkou. (Zkuste kombinaci barev a textur: brokolice, cuketa, rajčata, zelené fazole, mrkev, cibule, hrášek atd. Nezapomeňte ponechat delší dobu vaření mražené nebo hustší zelenině, než přidáte měkčí druhy, jako jsou rajčata.) Restujte jen do křupava. Přidejte maso, aby se prohřálo a absorbovalo chutě. Podávejte na svých oblíbených těstovinách (odrůdy celozrnné pšenice vynikají obzvláště dobře u ostatních přísad). Nejlépe posypte parmezánem nebo romanem. Žádné maso? Žádný problém - to je stejně dobré i bez něj. Zbylá rýže je také skvělá:
Čočka a rýže
Na olivovém oleji orestujte nakrájenou cibuli; dát stranou. Nalijte sáček čočky (malé, ploché, hnědé fazole podobné hrášku) do cedníku a opláchněte. Přiveďte k varu hrnec osolené vody, přidejte čočku a vařte asi 20 minut nebo dokud nezměkne. Přidejte cibuli a rýži, podle chuti sůl a pepř a podávejte. Skvěle doplněno salátem.
Smažená rýže
Není to žádné starověké čínské tajemství... tento rodinný oblíbenec je ve skutečnosti velmi snadné. Zbylé maso (pokud ho máte) jen osmahněte na rozpáleném oleji. Přidejte čtyři šálky chlazené rýže, jednu nakrájenou zelenou cibuli a dvě lžíce sójové omáčky; promíchejte a vařte asi 10 minut. Přesuňte to všechno na stranu pánve; na prázdnou stranu přidejte rozšlehané vejce a vařte asi pět minut, poté vmíchejte do všeho ostatního. Lahodné... a rychlé! Žádné zbytky? Zde je seznam osvědčených rychlých rodinných oblíbenců:
- Grilovaný sýr
- Tuňák přes salát caesar
- Těstoviny a zelenina promíchané s olivovým olejem (brokolice je obzvláště dobrá se spoustou česneku!)
- Syrový talíř se zeleninou, ovocem a sýrem
S trochou fantazie můžete jíst ještě rychleji, než když si objednáte!
