Je tučné úterý, dopřejte si červené fazole a rýži podle tohoto vydatného receptu. Udělejte extra a podávejte na večírku Mardi Gras.
Javorové balzamikové červené fazole a rýže
Slouží 8Složení:
2 šálky hnědé rýže basmati
4 šálky vody nebo vývaru
1/2 čajové lžičky sušeného rozmarýnu
1 až 2 čajové lžičky sušeného italského koření
Podle chuti špetka soli nebo více
Černý pepř podle chuti
1-1/4 libry sladkých nebo horkých krůtí klobása odkazy
1 lžíce olivového oleje
1 šálek velmi tenké plátky šalotky
4 stroužky česneku, mleté
1 šálek jemně nakrájeného celeru (nakrájeného napříč)
1/3 šálku bílého balzamikového octa
3 lžíce javorového sirupu
2 (po 16 uncích) plechovky fazole, vyčerpané, opláchnuté
1/3 šálku jemně nasekané ploché listové nebo italské petrželky
Pokyny:
1. Opečte rýži ve velkém hrnci na středně vysokém ohni za stálého míchání dozlatova a voňavě. Odstraňte z tepla a přidejte vodu nebo vývar, směs bude bublat a prskat. Vraťte na sporák a vmíchejte rozmarýn, italské koření, sůl a pepř. Přiveďte k varu, přikryjte a snižte teplotu na mírném plameni, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu, asi 20 minut. Nejlepších výsledků si přečtěte pokyny k vaření na obalu rýže, zvláště pokud nahradíte hnědou rýží nebo obyčejnou rýží basmati nebo jiným zrnem. Sejměte z tepla a nechte odkryté 10 minut odležet a poté načechrejte vidličkou. Dát stranou.
2. Mezitím předehřejte brojlery a nastříkejte plech na pečení s okrajem nepřilnavým sprejem na vaření. Umístěte klobásové články na plech a smažte v troubě 10 až 14 minut (klobásy obraťte po 5 až 7 minutách) nebo dokud nezhnědnou a nenaberou. Vyjmeme z trouby a dáme stranou.
3. V hrnci rozehřejte na středním ohni olivový olej a přidejte šalotku, česnek a celer. Vařte za častého míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 6 minut. Přidejte balzamikový ocet a javorový sirup. Když směs začne bublat, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a za občasného míchání nechte vařit 5 až 6 minut.
4. Klobásy nakrájíme na tenké plátky a přidáme k balzamikové směsi. Vaříme za stálého míchání 2 až 3 minuty. Přidejte fazole a rýži. Použijte velkou lžíci nebo špachtli a důkladně promíchejte ingredience. Snižte teplotu na minimum a vmíchejte petrželku. Udržujte zakryté za občasného míchání, dokud nebudete připraveni sloužit.
Nutriční analýza (na porci): Kalorie 501 (28% z tuku); Bílkoviny 26 gramů; Sacharidy 68 gramů; Vlákno 11 gramů; Celkový tuk 15,5 gramů (nasycený tuk 5 gramů; Mononenasycené tuky 7 gramů; Polynenasycený tuk 2,5 gramu); Cholesterol 55 miligramů; Sodík 672 miligramů.
Mardi Gras recepty a další
Nabídka Moardwatering Mardi Gras
Král dortů krále
Úterý s „nízkým“ obsahem tuku
