Den díkůvzdání je můj absolutně nejoblíbenější svátek. Někteří lidé milují hudbu a vánoční dárky. Jiní milují zdobení a kostýmy Halloweenu. Moje láska leží přímo mezi nimi oběma: svátek známý pro svou hojnost a rozmanitost jídla. Dovolená, která má vlastní kalhoty. Bez ohledu na to, jestli očekávám, že budu vařit pro čtyři nebo 14, jdu do toho, když dojde na přípravu večeře na Den díkůvzdání. Nahoru? Moji hosté mohou zažít všechny úpravy tradičního jižního jídla na Den díkůvzdání. Nevýhoda? Zatímco se ukáže většina lidí jí večeři díkůvzdání kolem 15:00 mají moji chudí hosté štěstí, pokud jsou do té doby límcové greeny hotové.
Více:22 připravených snídaní pro dav
Oprava? Dělám brunch na Den díkůvzdání. Jasně, že zvuky mám rád více práce, ale poté, co jsem to dělal poslední tři roky, jsem z toho v podstatě věda. Zde je několik tipů, které používám pro svou rodinu.
1. Zabít dvě mouchy jednou ranou
Ano, zní to jednoduše, ale někdy je to těžší, než to vypadá. Stejně jako u večeře je důležité podívat se na 3 W – kdo přichází na vaši párty, co jí a zda mají nějaké potravinové alergie (OK, to poslední „w“ bylo napínavé, ale mějte se mnou, pracuji na tématu tady). A nesnižujte lidi, kteří říkají, že přivádějí děti; to, že jsou malí, neznamená, že nebudou hladovět (a v tu nejnevhodnější dobu). Stejně jako byste měli dělat s večeří, plánujte spíše více než méně; nechcete, aby vám došlo jídlo. A nebojte se příliš mnoho vaření (na to mám také odpověď.)
2. Naplánujte si jídelníček
Miluji plánování menu. I když docela dost vařím stejné nádobí každý rok si to vždy zapisuji v pořadí podle času přípravy a po dokončení každého jídla to dám do lednice, abych odkontroloval. Když to zapíšete, udrží vás na správné cestě a zabrání tomu „Ach, do prdele“, kdy je celé vaše jídlo hotové a vy si uvědomíte, že jste zapomněli udělat brusinkovou omáčku. Zkuste si vybrat recepty, které se dají připravit předem, abyste je mohli strčit do trouby a udělat pár za chodu (například slaninu. Slanina je strana, že?). Vybírám si i jídla, která se dobře mrazí, kdyby se to všechno nesnědlo (viz tip č. 1).
Více: Váš průvodce pro dospělé k přípravě správného Díkuvzdání
Mám také pár přátel vegetariánů, takže určitě přidám do nabídky alespoň jedno vegetariánské jídlo. Baví mě to usnadňovat noční vrstvy že mohu snadno rozdělit a přidat maso jen do jednoho jídla. S dětmi se starám o to, aby měli něco, co mohou snadno jíst rukama. A nezapomeňte na nápoje. Moje máma a já jsme citlivé na OJ, takže se ujišťuji, že vezmu pár lahví Jednoduše Orange® Low Acid. Tip pro profesionály: Ujistěte se, že máte dostatek lahví, abyste si mohli udělat džbán mimózy také. Tento je perf, protože je o něco jemnější než ostatní OJ, takže chuť není ohromující a nešokuje vaše chuťové buňky (což může otupit chuť slaniny, amirite?).
3. Přemýšlejte nad rámec jídla
Přípravě menu trávím tolik času, že tohle je pro mě ještě o něco složitější. Ale když máte dům plný hostů (nebo jen dvě malé děti a nešťastného manžela), v určité chvíli nebudou všechny mini quiche a mimózy stačit, aby je zabavily. Nevyrostla jsem na průvodu ke Dni díkůvzdání Macy, ale stát se mámou mi dalo jednu zásadní lekci. Děti můžete (obvykle) zaměstnat téměř čímkoli, pokud z toho uděláte hru. Čekat šest hodin na večeři není jiné. Zadejte: Den díkůvzdání průvod bingo. Ve skutečnosti mi tato hra poskytuje solidní dvě hodiny nepřetržitého času na přípravu a (viz výše) děti mohou svačit brunch, dokud není hotová večeře. Pokud jde o dospělé, slyšel jsem, že někteří lidé sledují fotbal. Pokud mezi ně nepatříte, užijte si zábavu a přitažlivost karetní hra jako Karty proti lidskosti je absolutní nutností. Pokud potřebujete něco trochu víc, ehm, vhodné pro rodinu, vyzkoušejte deskovou hru nebo interaktivní videohru (jako Wii Bowling… pokud Wii stále existuje?).
4. Vyberte si svůj vinný lístek
Ano, tohle si zaslouží svou vlastní kategorii. Pokud máte v plánu podávat víno, plánujte to předem. Neběháte na benzínku pro víno, zatímco na vás hosté čekají, vypadáte super-ozdobný. Snažíte se vyjít z rozpočtu? Pokryli jsme vás. Není třeba utratit přes 20 dolarů. Ušetřeme peníze na důležité věci, jako je slanina a mimózy.
Více:Blinis, nejuniverzálnější párty jídlo v okolí
5. Být flexibilní
Jsem šílenec v ovládání. Nesnáším, když věci nejdou přesně podle plánu. Bohužel, moje oblíbená dovolená je v podstatě praxe ve věcech, které ne jít podle plánu. Proto je brunch perfektní. Lidé jedí, baví se, klábosí, hrají hry, takže když váš dokonale provedený Den díkůvzdání večeře (já vím, LOLOLOLOLOL, ale nikdo nemusí vědět, že to nebylo dokonalé) je hotová, věci budou pokuta. Pamatujte, že nikdo kromě vás neví, jestli tam měla být brusinková omáčka z konzervy nebo domácí (profi tip: pokud jste nikdy nedělali brusinkovou omáčkou předem, vždy mějte záložní plechovku), dýňový koláč nebo kastrol ze sladkých brambor, kastrol ze zelených fazolí nebo zelené fazolky mandlový. Díkůvzdání je o rodině, přátelích a jídle. Takže se nepřetěžujte. Budou vás milovat, ať se děje cokoliv.
Jen nezapomeňte na mimózy.
Tento příspěvek byl sponzorován Simply Orange.
