Šafránový proso pilaf s opékanými mandlemi - SheKnows

Tento šafránový jáhlový pilaf je mírně exotický a je dokonalým partnerem pro pečenou jarní zeleninu vegan recept od Kompletní kuchařka pro celá zrna od Judith Finlayson. Ačkoli tento zdroj celých zrn není zcela veganský, Finlayson zahrnuje celozrnné produkty vhodné pro vegany a vegetariány recepty. Kompletní kuchařka pro celá zrna vám představí lahodnou řadu celých zrn, od amarantu po pšenici, jak uvařit každé zrno a proč jsou celozrnné produkty nezbytné pro optimální zdraví.
Mírně exotický a perfektní partner pro pečenou jarní zeleninu, tento šafránový jáhlový pilaf je zdravý veganský recept od Kompletní kuchařka pro celá zrna od Judith Finlayson. Ačkoli tento zdroj celých zrn není zcela veganský, Finlayson obsahuje celozrnné recepty vhodné pro vegany a vegetariány. Kompletní kuchařka pro celá zrna vám představí lahodnou řadu celých zrn, od amarantu po pšenici, jak uvařit každé zrno a proč jsou celozrnné produkty nezbytné pro optimální zdraví.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Šafránové jáhly pilaf s opečenými mandlemi

Slouží 6

Složení:

t
• 1 šálek prosa

t

• 1 lžíce olivového oleje

t

• 1 cibule, jemně nasekaná

t

• 2-1/2 šálky zeleninového vývaru

t

• 1/4 čajové lžičky rozdrcených šafránových nití, rozpuštěných ve 2 lžících vroucí vody

t

• Čerstvě mletý černý pepř podle chuti

t

• 2 lžíce opékaných mandlí

t

• 2 lžíce najemno nasekané petrželky

Pokyny:

t
1. V hrnci na středním ohni opražte jáhly a míchejte, dokud nepraskne a neuvolní vůni, asi 5 minut. Přendejte do misky.

t

2. Ve stejném hrnci zahřejte olej na střední teplotu po dobu 30 sekund. Přidejte cibuli a za stálého míchání vařte do změknutí asi 3 minuty.

t

3. Přidejte zeleninový vývar a šafránovou tekutinu a přiveďte k varu. Postupně vmícháme jáhly a vrátíme k varu. Okořeníme pepřem.

t

4. Snižte teplo na minimum. Zakryjte, v případě potřeby umístěte pod hrnec difuzér tepla a vařte, dokud se kapalina nevstřebá, asi 25 minut.

t

5. Odstraňte z tepla a nechte 5 minut odstát. Chmýří se vidličkou. Vmíchejte mandle a petrželku.

Poznámka kuchaře: Opékání jakéhokoli zrna před vařením dodá vašemu konečnému pokrmu bohatší chuť.

Více lahodných veganských příloh!