Kuře: Už žádné nugety

Vyhněte se průjezdu a nabídněte své rodině místo toho domácí kuřecí jídlo vhodné pro děti! Vyzkoušejte jednu z těchto možností podobných rychlému občerstvení, které si dnes večer položíte na večeři.

Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku

Parmezánové kuřecí nudličky

Slouží 4

Složení:

3 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
1 šálek univerzální mouky
1 lžička soli
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 vejce, rozšlehaná
1 šálek strouhanky ochucené v Itálii
1/2 hrnku strouhaného parmazánu
1/2 lžičky česnekového prášku
1/2 lžičky sušené bazalky
1 lžíce másla
1 polévková lžíce rostlinného oleje

Pokyny:

Umístěte kuře mezi dva listy igelitu. Kuřecí prsa nalijte na stejnou tloušťku. Nakrájejte na proužky 1-1/2 palce a poté osušte.
Postavte tři mělké kastrolky, talíře nebo pekáče.
V první smíchejte mouku, sůl a pepř. Do druhého přidejte rozšlehaná vejce. Ve třetí smíchejte strouhanku, parmazán, česnekový prášek a bazalku.
Z obou stran kuřecích proužků vymáčkněte moučnou směs a přebytečný setřete.

Každý proužek ponořte do rozšlehaného vejce.
Nakonec proužky vložte do strouhanky. Lehce přitlačte chléb na proužky, aby byly rovnoměrně potaženy.
Na velké pánvi rozehřejte máslo a olej na středním plameni.
Proužky vařte v pánvi přibližně 3–4 minuty z každé strany nebo dokud nebudou dozlatova upečené.
Slijte na papírové utěrky a poté podávejte s marinárskou omáčkou na namáčení a krájenou zeleninu nebo zahradní salát.

Křupavé kuřecí kousky

Slouží 2

Složení:

2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
2 vejce
1 šálek univerzální mouky
1/2 lžičky česnekového prášku
1/2 lžičky papriky
1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
Špetka kajenského pepře a soli
3/4 šálku rostlinného oleje na smažení

Pokyny:

Nakrájejte kuře na malé kousky (čím menší kus, tím křupavější bude).
V malé misce rozšlehejte vejce.
Ve střední míse smíchejte mouku, česnek, papriku, pepř, kajen a sůl.
Kousky kuřete ponořte do rozšlehaného vejce a ujistěte se, že jsou všechny kousky zcela zakryté, a poté je vhoďte do směsi mouky. Vyhoďte do úplného kabátu.
Zahřejte olej na střední pánvi na středním ohni. Kousky kuřete smažte přibližně 3 minuty z každé strany nebo do zlatova a úplně uvařte.
Slijte na papírové utěrky a podávejte se svou oblíbenou omáčkou.

Rychlé kuřecí tacos

Slouží 4

Složení:

4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže
2 lžíce rostlinného oleje
1 balíček taco koření
8 měkkých mouek nebo kukuřičných tortill
1/2 hlavy ledového salátu, nasekané
4 střední rajčata, nakrájená
2 šálky strouhaného sýra Monterey Jack nebo pepře jack
Salsa a zakysaná smetana podle chuti

Pokyny:

Kuřecí maso nakrájíme na kousky.
Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte olej a kuře na něm restujte 10–15 minut nebo dokud není zcela uvařené a šťávy z něj nevytékají.
Přidejte do vařeného kuřete balíček koření taco a postupujte podle pokynů balíčku.
Tortilly zahřejte v mikrovlnné troubě do změknutí.
Každou tortillu posypte taco kuřecí směsí, sýrem, salátem, rajčaty, zakysanou smetanou a salsou.
Tortillu stočte nebo složte na polovinu a podávejte.