Většina lidí zná edamame jako asijskou svačinku, která se vaří, solí a konzumuje v sushi restauracích, ale překvapivě existuje mnoho dalších způsobů, jak si sojové boby pro sebe užít. Přečtěte si o některých chutných receptech na edamame, co dělat s edamame.
Čerstvé vs. zmrazené edamame
Většina obchodů s potravinami dnes prodává mražené edamame, které je prostě potřeba rozmrazit a vychutnat si-některé značky dokonce přicházejí předem osolené nebo vyloupané. U většiny receptů funguje mražený edamame dobře a jeho použití je mnohem snazší. Pokud je najdete skořápkové, je to ještě lepší, protože pak nemusíte trávit čas luštěním spousty fazolí. Na recepty však použijte nesolené, protože nechcete, aby bylo soli příliš mnoho. Čerstvé edamame je docela těžké najít, ale můžete mít štěstí v asijských obchodech s potravinami. Pokud náhodou narazíte na čerstvý edamame (označovaný také jako sója), pak je vařte 5 až 10 minut, dokud nezměknou. Nechcete je převařit, protože se stanou kašovitými, přesto je chcete trochu kousnout.
Tip na přípravu edamame
Kromě toho, že si pochutnáte na edamame jako svačinu přímo z jejich ulity, existuje mnoho skvělých způsobů, jak si je užít. Fungují skvěle jako namáčení a pomazánky, protože jsou opravdu krémové a hladké. Jsou také dobré, když jsou restované a posypané saláty, rýžovými pokrmy nebo těstovinami. Přidejte je do téměř jakéhokoli asijského inspirovaného pokrmu z teriyaki na praženici a dodají zdravou a chutnou chuť. Edamame také skvěle doplňuje letní nebo podzimní fazolový salát nebo guláš, jen je určitě nevařte, aby nezměkly, což se může stát docela snadno. Nakonec je můžete jednoduše napařit a obléknout do jiných příchutí kromě soli, jako je chilský prášek, sójová omáčka, čerstvé bylinky nebo sladkokyselá omáčka a můžete si je vychutnat jako zdravé a rychlé Svačina.
Pikantní edamame dip
Dělá 4 až 6 porcí
Ingredience
- 1 1/2 šálků zmrazeného loupaného edamame, rozmrazeného a vařeného v páře
- 1/2 šálku vody
- 1/4 šálku nakrájené bílé cibule
- 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
- 2 lžíce balzamikového octa
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžičky chilli prášek
- 1 (16 uncí) plechovky cannellini, vyčerpané
Pokyny
- Smíchejte všechny ingredience v kuchyňském robotu a pulsujte, dokud nejsou dobře promíchané a krémové.
- Podáváme se zeleninou a kousky pita.
Edamame a kukuřičný salát
Dělá 4 až 6 porcí
Ingredience
- 10 uncí zmrazené edamame, skořápky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 bílá cibule, nakrájená
- 1 červená paprika, nasekaná
- 1 (16 uncí) může kukuřičná zrna, vyčerpaná
- 2 póry, tenké plátky
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 lžíce čerstvé bazalky, mleté
- 1 rajče, nakrájené na kostičky
- sůl a pepř na dochucení
- 1/2 šálku rozdrobeného sýra feta
Pokyny
- Edamame osmahněte na olivovém oleji několik sekund, poté přidejte cibuli a vařte do průsvitnosti.
- Přidejte červenou papriku, kukuřici, pórek a česnek a restujte, dokud zelenina nezměkne.
- Lžičku zeleninové směsi přidejte do mísy a vmíchejte bazalku, rajče a sůl a pepř. Posypte sýrem feta a nechte vychladnout, dokud nebude připraven k podávání.
Česnekový sezamový edamame recept
Dělá 4 až 6 porcí
Ingredience
- 16 uncí zmrazeného edamame, ve skořápkách
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 hrnku teriyaki omáčky
- 3 lžíce světle hnědého cukru
- 3 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce sezamového oleje
- 2 lžíce sezamových semínek
Pokyny
- Edamame uvařte v hrnci vroucí vody do změknutí; slijte a dejte stranou.
- V samostatném hrnci smíchejte česnek, teriyaki omáčku, hnědý cukr, ocet a olej a zahřívejte, dokud nevznikne omáčka, asi 5 minut.
- Přidejte edamame do hrnce a dobře promíchejte, aby se obalilo. Lžíci edamame vložte do servírovací mísy a posypte sezamovými semínky. Podávejte teplé nebo pokojové teploty.
Další nápady na zdravá jídla a svačiny
- Vegetariánské recepty pro pojídače masa: Flexitariánské recepty
- Top 10 zdravých svačin pro zaměstnané maminky
- Top 5 vysoce energetických potravin
